回転紀行～江戸前回転すしとれとれ屋さん

今日は、江戸前回転すしとれとれ屋さんへ　和食の音羽さんの回転寿司店です　勿論、おせち料理の予約も開始されていますので興味のある方は店頭にてチェックです！今日も三国店さんへ　アイドルタイムでも結構集客されています

「さより（189）」本日のオススメ？でしたか？ＰＯＰに書いてありました　回転寿司のネタとしては大きく、肉厚なさよりを巻いた形で握りにしていました　食感もしっかり、元々上品な魚ですが甘味もしっかりと感じました♪これは美味なさよりですね！
「魚赤だし（157）」ハマチ、鯛（？）、豆腐、麩、ワわかめ、えのきが入っていました　しっかりと出汁の味のする実に美味な赤出汁です　器も大きくボリュームもあります　いつも注文してから結構時間がかかってから出してくれます　いつも熱いです　湯煎で保温したものをそのまま出すのではなく、おそらく注文後一杯分ずつ温めてくれているのではないかと思います
「生つぶ貝（189）」生のつぶ貝ということで、よくあるつぶ貝とはまた別種のようです　身は厚くしっかりとした食感に噛むほどに甘味があります♪実に美味なつぶ貝です♪
「めかぶとつぶ貝（136）」めかぶのたっぷりの軍艦巻き　やや粒貝の存在感が少なかった（皿ごとの誤差で最もめかぶの多いのを取ってしまったこともあります）ですが、なるほど、これはこれで美味なもの♪
「秋刀魚の棒寿司（136）」上から見たら大きさは小さいですが高さは結構ありました　昆布の存在感もしっかり、凄く上品に仕上がっているこの棒寿司には驚きました　全体として凄く美味に仕上がっていました　なかなかこれだけの棒寿司は回転寿司ではないと思います
「秋刀魚の蒲焼（189）」最近回転寿司やスーパーでもよく見ますが、秋刀魚の蒲焼です　こういうのもありだなぁ♪と、思いながら食べていると「秋刀魚」が流れてきました　時期的に脂がのってきていますね♪さすがに、３皿連続で秋刀魚をいただくのもどうかと思いましたので、近日自宅で秋刀魚をさばくことにします　
「イナリ（105）」そういえば、とれとれ屋さんのいなりは美味しかったなぁと記憶していたのでいただきました　ちゃんと酢飯にも具を入れていますし、揚げは上品な味付けで美味なものです

厨房を見ていても思いますが、回転寿司店としては珍しくきっちりと仕事をされているお店だと思います　きっちり調理の腕のある方も揃えていますし、フロアスタッフの皆さんもいい雰囲気を作ってくれていました　従業員さんのレベルも素晴らしい♪そういう店です
さて、自社製の「種なし梅」、フロアのスタッフさんが試食用だと持ってきてくれました（一つづつ袋入り）　凄く甘い種無し梅です　これがまた美味なものでした♪レジのところでも販売されています！