回転紀行～回転寿司かいおうさん

今日は、回転寿司かいおうさんへ　富山発祥の回転寿司店です　先月寝屋川市にオープン　大阪初出店です　今春神戸三田店がオープン、間もなく滋賀県に長浜店がオープンと関西にも積極的に出店しています　先月に続いて２度目ですが行ってきました　元かっぱ寿司さんの店舗を効率よく改装されていて、最低限の投資でかいおうさんのお店に改装されていました　ウェイティングのスペースにキッズルームと、ガラス張りで客から見える魚をさばく厨房を配置しています　この厨房があることで凄く雰囲気がありますね　鯵の小骨を一本ずつ取り除いていました

「能登えび（157）」甘味はほどほどに　独特の旨味があります　軍艦巻きですが結構山盛りでボリュームもあります♪
「ねぎまぐろ（105）」ベルト限定とＰＯＰに書かれていました　お店でさばいた鮪の端材を刻んだものを軍艦巻きにしたものですね！かえってこういうシンプルな端材のほうが美味だったりしますね♪
「あじ（157）」長崎産　鮮度も良かったです♪これもきっちりと先ほど見た小骨を取り除いていた店内で調理していたもの　美味しくいただきました
「サービス軍艦３貫盛（105）」平日昼間のみのサービス皿ということです　「ねぎ塩まぐろぶつ切り」は葱のトッピングに塩ダレです　ラーメンも扱っていますから胡椒が置いてありますから、これを振って塩胡椒にして食べている方もいました　こういうのもありなのかな？もう一度お店に行った時試してみようかな？　「ぶつ切りまぐろ」端材だと思いますが、ぶつ切りにした鮪の軍艦巻きです　「ぶつ切り漬けまぐろ」薄味に漬けにした軍艦巻きの鮪です　どれもボリュームがあり、これを105円というのは凄くお得ですね♪
「サーモンデラックス軍艦（157）」こちらはタッチパネルにありましたから定番メニューです　１皿３貫です　「サーモン親子軍艦」とろサーモンの端材を軍艦巻きにしていくらのトッピングが１貫、マヨネーズのトッピング１貫、「炙りサーモン軍艦」が１貫でした
「ぶり（105）」ちょうど天身のところをいただきましたが脂も結構あり美味しくいただきました♪

105円均一店に、157円皿で均一店にない魅力のある鮮魚を扱ったお寿司として、きっちりと集客できているようです　今日は、お昼のピークの後（13時半頃）というタイミングでお店に行った事もありましたがお客さんは大手均一店と比較しても互角に集客できていたと思います　これから大阪でもどんどん出店するだけのレベルのお店だと思いますので凄く期待しています

唯一、あえて気になる点を一つだけ書かせていただきますと、レーン上のお寿司でやや時間の経過したものが多いように思いました　お店に行った時間帯からして、大手さんでもそういうお寿司が多い時間帯でしたが、関西の均一店２強、吟味スシローさん、無添くら寿司さんはそういったお寿司を徹底的に機械で管理していますから、関西のお客さんはそういった点には敏感だと思います　そういった点もきっちり考慮されているとは思いますが・・・　大手均一店にはない良さを持っていますし、大手均一店と互角に競合できるだけのお店になる可能性はああると思います　大手さんも気になる存在なのではないでしょうか？