<午前>
栄養学
中学の家庭化の授業ぶりに食品成分表を手にしました。
これから活用できるように頑張ります。
どの先生もおっしゃいますが、栄養のバランスが大事なんですね。
最近ではテレビなどのメディアで、ある特定の品目だけにフォーカスをあてて
「ダイエットに良い」とか「肌に良い」とか特集することなどが影響し、
消費者が信じ込んでしまうフードファディズムが問題になっているようです。
確かに、納豆がスーパーから消えて困ったことがありました。
たとえば骨粗鬆症の人はカルシウムを取ればいいので牛乳だけ飲めば良いかというと
そうではありません。
骨を形成するたんぱく質(コラーゲン)、骨を支える筋肉を作るもとになるたんぱく質
そして運動。
私も一家の食事を預かる身として、バランスの良い美味しい食事を提供するように
心がけたいです。
<午後>
食品衛生法
残留農薬を量る装置の話からか科学(有機化合物)の話へ展開。
有機化合物とは炭素を含む化合物のことですが
炭化水素についてこれぐらいは覚えておいてね、ということでした@@
今後何の役に立つか分らないけれど覚えます。
C~C10
メタン
エタン
プロパン
ブタン
ペンタン
ヘキサン
へプタン
オクタン
ノナン
デカン
(炭素は手が4つなので1つCが増えるごとにHは2つずつ増える)
栄養学
中学の家庭化の授業ぶりに食品成分表を手にしました。
これから活用できるように頑張ります。
どの先生もおっしゃいますが、栄養のバランスが大事なんですね。
最近ではテレビなどのメディアで、ある特定の品目だけにフォーカスをあてて
「ダイエットに良い」とか「肌に良い」とか特集することなどが影響し、
消費者が信じ込んでしまうフードファディズムが問題になっているようです。
確かに、納豆がスーパーから消えて困ったことがありました。
たとえば骨粗鬆症の人はカルシウムを取ればいいので牛乳だけ飲めば良いかというと
そうではありません。
骨を形成するたんぱく質(コラーゲン)、骨を支える筋肉を作るもとになるたんぱく質
そして運動。
私も一家の食事を預かる身として、バランスの良い美味しい食事を提供するように
心がけたいです。
<午後>
食品衛生法
残留農薬を量る装置の話からか科学(有機化合物)の話へ展開。
有機化合物とは炭素を含む化合物のことですが
炭化水素についてこれぐらいは覚えておいてね、ということでした@@
今後何の役に立つか分らないけれど覚えます。
C~C10
メタン
エタン
プロパン
ブタン
ペンタン
ヘキサン
へプタン
オクタン
ノナン
デカン
(炭素は手が4つなので1つCが増えるごとにHは2つずつ増える)