広島 美味しいもの紀行 ～ご近所編～

近所に「きさく」という汁なし坦々麺のお店があります。
広島に来て、色々と汁なし坦々麺を頂いた結果、こちらに軍配が上がりそうです。
山椒がびりびりとしびれ、麺に絡むたれにひき肉の味がしみてて美味しいです。

。。。が、お店が苦手なにおいがします。。。
あまりきれいじゃないのも気になります。。。
でも、食べたい！

ということで、お持ち帰りにしました。
（東京ではラーメンを持ち帰ってる人を見たことがないのですが、ここではお持ち帰りのお客さんが結構います。）


やはり美味しい。
そして、良い香りです。

タティング再び。。。

しばらくご無沙汰していたタティングですが
ようやく生活が落ち着いてきたのでまたはじめてみようかな。

作成途中だけどピアスです。2つで1つ♪

広島 美味しいもの紀行 ～宇品編～

宇品港にアクタス広島があるんですが、景色がとってもいいんです。
築47年の倉庫をリノベーションしたお店もとっても素敵で良いデートスポットになりそうですよ
カフェもあって、海をながめながらお食事するのもいいかもしれませんね。



そこから歩いて15分くらいの広島みなと公園にカキ小屋なるものがありまして
ビニールハウスのなかで炭焼きの牡蠣を頂けます。

入口で好きな食材を購入して、自販機でビールなど飲み物を購入して
席でヤキヤキ。
左手に軍手を、右手にトングを持っていざ。


平らな面を先に焼き、ひっくり返して頂きます。


イカもおすすめです。


1キロ（10個くらい）1000円とリーズナブルだし、みんなでワイワイするのにとっても楽しいですよ～。

フードコーディネーター 3/2

＜午前＞
栄養学

中学の家庭化の授業ぶりに食品成分表を手にしました。
これから活用できるように頑張ります。

どの先生もおっしゃいますが、栄養のバランスが大事なんですね。

最近ではテレビなどのメディアで、ある特定の品目だけにフォーカスをあてて
「ダイエットに良い」とか「肌に良い」とか特集することなどが影響し、
消費者が信じ込んでしまうフードファディズムが問題になっているようです。
確かに、納豆がスーパーから消えて困ったことがありました。

たとえば骨粗鬆症の人はカルシウムを取ればいいので牛乳だけ飲めば良いかというと
そうではありません。
骨を形成するたんぱく質（コラーゲン）、骨を支える筋肉を作るもとになるたんぱく質
そして運動。

私も一家の食事を預かる身として、バランスの良い美味しい食事を提供するように
心がけたいです。

＜午後＞
食品衛生法

残留農薬を量る装置の話からか科学（有機化合物）の話へ展開。
有機化合物とは炭素を含む化合物のことですが
炭化水素についてこれぐらいは覚えておいてね、ということでした@@
今後何の役に立つか分らないけれど覚えます。

C～C10
メタン
エタン
プロパン
ブタン
ペンタン
ヘキサン
へプタン
オクタン
ノナン
デカン
（炭素は手が4つなので1つCが増えるごとにHは2つずつ増える）