タピオカ入りの麺

椿のつけ麺は麺に特長があり
タピオカ粉が練り込んであるんです。

デザートとして、またはミルクティーとかにはいってる
弾力のあるクニュクニュっとした食感のタピオカが
麺に混ざると、歯応え十分の固さになる。

超濃厚のスープにはこれくらいのコシがないと
受け止められないのだろうけど
コシ・歯応えを通り越して、固すぎって感じも・・・。

それに、もっと小麦の風味があった方が、僕は好きかな。
麺だけで食べても美味しいと嬉しくなるからね。

そういう意味では、日本そばの風味いいよね～。
って書いてたら、京橋にある恵み屋の盛りそばが
食べたくなってきちゃったよ。(笑)

西新井 椿 濃厚魚介とんこつラーメン

以前ほど行列しなくなった西新井“椿”。

一年振りの訪問です。

濃厚なスープが流行り始めた頃、話題になり
昼夜・曜日に関係なく、行列していたお店で
どこよりも濃厚かつ旨味の深さが売りだったけど
今ではあまり珍しくない、というか
食傷気味というか、みんな飽きてきてるからなのかな？

最初の数口はパンチがあっていいんだけど
途中から重たくなり、食後にも重たさが残ってしまう。
たまに食べるならいいんだけどね。

あんなに行列してたのに、普通のお店になってしまう・・・。

ラーメン屋さんは特に難しいね。(汗)

有楽町のピエロ

　「くんちゃん、僕、お願いがあるんだけど・・・」

僕の幼い頃のこの話を先日の祖母の納骨で、叔母さんから
聞きめちゃくちゃ恥ずかしく、汗が吹き出てしまった。(笑)

　「このお店にね、ピエロがいるんだよ。
　　ここに行きたいから連れていってくれない？」

幼い頃、叔母さんが映画だなんだと
僕と弟を色々な場所に連れていってくれた。
幼稚園のお遊戯会の”虎のお面”を作ってくれたり。(笑)

そんなある日、僕がお願いしたらしい。


で、その場所につき、ピエロを探したところ
どこにもいなかった。そしたら・・・

　「ピエロがいない～！！！」

と僕は、そのお店のカウンター前で大泣きしたらしい。
そして、お店のお姉さんが

「ごめんね。ドナルドさんはいまお出かけしてしまったの。」

と言ってくれたのを聞いて納得し、泣き止んだんだって。


当時、まだ数店舗しかなかったマクドナルドのCMをみて
どうしてもピエロ、じゃなくてドナルドに会いたかったのだろうね。
全く憶えていない・・・。(汗)
と同時に、時代を感じてしまったよ。(笑)

くんちゃん、いろいろありがとね。