【 オピニオンリーダーが語る 「厨房談義」 第23回 】
【オピニオンリーダーが語る「厨房談義」第23回】に
2016年1月25日開催、東京ガス様 業務用厨房ショールーム
『「BO!セミナー」料理撮影セミナー 』
～美味しそう！の先へ、魅力を表現する料理写真講座～
の様子を掲載して頂いております！
作例写真も合わせて掲載しておりますので、お時間のある際にご覧下さいませ。
先週に引き続き、「お花だぁ～い好き？」で、お送りしております。今週も、
↓↓ お花の写真は、記事の最後に掲載していま～す！ ↓↓
熱闘花時間。これまでのあらすじ
自らに課した課題によって、自分の首を絞める結果、に陥った'とるてん’。
（未知の花材に拘ったばかりに。ウエディングブーケに、仏壇テイストは、いかがなもんでしょー。）
学習能力という物はないのか？勝手に決めた課題を達成すべく、今回は、
授業でやった事のないアレンジに、ぶっつけ本番で挑戦するのであった。
熱闘花時間・４の巻
卒制その２＝市場で花材を仕入れ、オリジナルブーケを作成するべし！
..........................................................................................................................................
挙式又は披露宴のシーンコンセプト設定し、オリジナルブーケをデザインする。
季節＆時間 ：秋。昼から、着席形式の披露宴。
会場 ：欧州風の邸宅ウエディング。
新婦 ：３０代前半、落ち着いた雰囲気。
ドレス：ニットを用いたストレートライン。オフホワイトに金糸の刺繍あり。
以上の条件を考慮し、大人っぽく＆エレガントなイメージで作成（ブートニア含）。
..........................................................................................................................................
アシンメトリー（非対称）のクレセントブーケ（三日月型）に、金属ワイヤーで
アシストするデザインを提示してみる。が。早くも、暗雲たれ込める様子・・・。
Iz先生：「フォルダーを使うのは無理かも。リングブーケに変更出来る？」
私：「リングだと、子供っぽくなるので、コンセプトが・・・。」
Iz先生：「じゃあ、ワイヤーのアシストをツルにして、強度を増しましょう！」
私：「異素材で変化をを出したいので、出来ればこのまま・・・。」
Iz先生：「うーん。カラーの花首は、高さが出るし。変えられない？」
私：「どうしても、ラインにカラーを使いたいんです。これだけはぁ。」
親心から、図解までして説明をして下さる先生と、話し合うこと丸１日。
適当な大きさの花材が入手困難の場合のみ、変更する事で、納得して頂く。
（この時。有効な打開策など、全く浮かんでいなかった。これぞ見切り発車。どうなっちゃうの～！）
さて、所変わって、大田市場。割り印を持つ者しか、買い付けは出来ない。
Kzさん：「それでは、１時間後に集合。それから順番に買っていきます！」
・・・と。言われたのにぃ。開始２０分後に、Kzさんを呼び出し、買い物終了。
(’せっかちさん’である。だが、今回は。全て希望通りとは行かないまでも、花材はブライダルっぽい。）
学校に戻り、水揚げ終了。この期に及んでも、作成プランが決まらず、危機一髪！
Ut先生：「とるてんさん。明日は、デザイン画の通りに行くのね？」
私：「はぁー、そのつもりです。」（←自業自得だが、ほとほと困っている。）
Ut先生：「デザインを変更するのではなく、デザインに合わせた土台作りをする
のも、フローリストの腕の見せ所よ！18番のワイヤーを出して！」
私：「はっ、はい。」（←この時、先生のプロ魂が、燃えているのを見ました！）
Ut先生：「フォルダーを削って、高さを抑えましょう。明日は、がんばってね！」
（ウルウルする私。ちょっと、青春映画っぽくないデスかぁ？うわ～ん。先生、ありがとうございましたぁ。）
作成日当日。もう、やるしかないっ！
ワイヤーをリボンでテーピングしていると。
Ik先生：「どう、大丈夫かしら？」（←心配そーな眼差しを感じます。）
私：「今日初めて、アシンメトリーのクレッセントを作るので緊張します。」
Ik先生：「えっ。え～～っ！！と、とにかく。ライン取りをしっかり！ね・・・。」
私：「ラインですね。ライン。ライン。。」（←卒制に、先生の手助けはありません。）
何をどうしてどうなったか、よく分からないまま、終了。終わった事に感動する。
St先生：「とっても個性的ヨー。」（←他クラスの授業担当なのに、心配をかける。）
私：「最後のブートニア。作っている時、意識がありませんでしたー
。」
本当に、学校の先生方総動員で、お騒がせした卒制その２。だがその実態は・・。
デザインにポリシーがあった訳じゃなくぅ、他に考え付かなかっただけなのです・・。
先生方、ごみんなさぁーい。
在校生の皆様、「卒制は計画的にぃ！」。
今後の展開予告
卒制その２で、散々心配を掛けたにもかかわらず、突拍子もない事を言い出す、
卒制その３。さすがに先生方の顔にも、疲労の色が！スクール編、ついに完結。
いや～、お花の世界って、本当に奥が深いですね。次回報告をご期待下さい。
それでは。先生方には言出せなかったんですが。月星シューズのマーク
から、ヒントを得てデザインしました、披露宴用オリジナルブーケをご覧下さい。
バラが開いて、巨大化しましたが。作った時は細身でした～。（又、水揚げがぁ！ぅ～ん、生命の神秘。）
＊クレッセント→三日月→月。月。月？→月星シューズ。と言う思考回路です。＊
↓↓ お花の写真は、記事の最後に掲載していま～す！ ↓↓
熱闘花時間。これまでのあらすじ自らに課した課題によって、自分の首を絞める結果、に陥った'とるてん’。
（未知の花材に拘ったばかりに。ウエディングブーケに、仏壇テイストは、いかがなもんでしょー。）
学習能力という物はないのか？勝手に決めた課題を達成すべく、今回は、
授業でやった事のないアレンジに、ぶっつけ本番で挑戦するのであった。
熱闘花時間・４の巻卒制その２＝市場で花材を仕入れ、オリジナルブーケを作成するべし！..........................................................................................................................................
挙式又は披露宴のシーンコンセプト設定し、オリジナルブーケをデザインする。
季節＆時間 ：秋。昼から、着席形式の披露宴。
会場 ：欧州風の邸宅ウエディング。
新婦 ：３０代前半、落ち着いた雰囲気。
ドレス：ニットを用いたストレートライン。オフホワイトに金糸の刺繍あり。
以上の条件を考慮し、大人っぽく＆エレガントなイメージで作成（ブートニア含）。
..........................................................................................................................................
アシンメトリー（非対称）のクレセントブーケ（三日月型）に、金属ワイヤーで
アシストするデザインを提示してみる。が。早くも、暗雲たれ込める様子・・・。
Iz先生：「フォルダーを使うのは無理かも。リングブーケに変更出来る？」
私：「リングだと、子供っぽくなるので、コンセプトが・・・。」
Iz先生：「じゃあ、ワイヤーのアシストをツルにして、強度を増しましょう！」
私：「異素材で変化をを出したいので、出来ればこのまま・・・。」
Iz先生：「うーん。カラーの花首は、高さが出るし。変えられない？」
私：「どうしても、ラインにカラーを使いたいんです。これだけはぁ。」
親心から、図解までして説明をして下さる先生と、話し合うこと丸１日。
適当な大きさの花材が入手困難の場合のみ、変更する事で、納得して頂く。
（この時。有効な打開策など、全く浮かんでいなかった。これぞ見切り発車。どうなっちゃうの～！）
さて、所変わって、大田市場。割り印を持つ者しか、買い付けは出来ない。
Kzさん：「それでは、１時間後に集合。それから順番に買っていきます！」
・・・と。言われたのにぃ。開始２０分後に、Kzさんを呼び出し、買い物終了。
(’せっかちさん’である。だが、今回は。全て希望通りとは行かないまでも、花材はブライダルっぽい。）
学校に戻り、水揚げ終了。この期に及んでも、作成プランが決まらず、危機一髪！
Ut先生：「とるてんさん。明日は、デザイン画の通りに行くのね？」
私：「はぁー、そのつもりです。」（←自業自得だが、ほとほと困っている。）
Ut先生：「デザインを変更するのではなく、デザインに合わせた土台作りをする
のも、フローリストの腕の見せ所よ！18番のワイヤーを出して！」
私：「はっ、はい。」（←この時、先生のプロ魂が、燃えているのを見ました！）
Ut先生：「フォルダーを削って、高さを抑えましょう。明日は、がんばってね！」
（ウルウルする私。ちょっと、青春映画っぽくないデスかぁ？うわ～ん。先生、ありがとうございましたぁ。）
作成日当日。もう、やるしかないっ！
ワイヤーをリボンでテーピングしていると。Ik先生：「どう、大丈夫かしら？」（←心配そーな眼差しを感じます。）
私：「今日初めて、アシンメトリーのクレッセントを作るので緊張します。」
Ik先生：「えっ。え～～っ！！と、とにかく。ライン取りをしっかり！ね・・・。」
私：「ラインですね。ライン。ライン。。」（←卒制に、先生の手助けはありません。）
何をどうしてどうなったか、よく分からないまま、終了。終わった事に感動する。
St先生：「とっても個性的ヨー。」（←他クラスの授業担当なのに、心配をかける。）
私：「最後のブートニア。作っている時、意識がありませんでしたー
。」本当に、学校の先生方総動員で、お騒がせした卒制その２。だがその実態は・・。
デザインにポリシーがあった訳じゃなくぅ、他に考え付かなかっただけなのです・・。
先生方、ごみんなさぁーい。
在校生の皆様、「卒制は計画的にぃ！」。今後の展開予告卒制その２で、散々心配を掛けたにもかかわらず、突拍子もない事を言い出す、
卒制その３。さすがに先生方の顔にも、疲労の色が！スクール編、ついに完結。
いや～、お花の世界って、本当に奥が深いですね。次回報告をご期待下さい。
それでは。先生方には言出せなかったんですが。月星シューズのマーク から、ヒントを得てデザインしました、披露宴用オリジナルブーケをご覧下さい。
バラが開いて、巨大化しましたが。作った時は細身でした～。（又、水揚げがぁ！ぅ～ん、生命の神秘。）
＊クレッセント→三日月→月。月。月？→月星シューズ。と言う思考回路です。＊