【 オピニオンリーダーが語る 「厨房談義」 第23回 】
【オピニオンリーダーが語る「厨房談義」第23回】に
2016年1月25日開催、東京ガス様 業務用厨房ショールーム
『「BO!セミナー」料理撮影セミナー 』
～美味しそう！の先へ、魅力を表現する料理写真講座～
の様子を掲載して頂いております！
作例写真も合わせて掲載しておりますので、お時間のある際にご覧下さいませ。
昨日、『ショコラセレモニー』に伺いました。
すごい賑わいで、一瞬、酸欠になるかと思いました！
13回目を迎える伊勢丹新宿店「サロン・デュ・ショコラ2015」は
会場を「新宿NSビル」へと移し、世界16ヵ国100ブランドが集結。
会場までは、新宿駅から歩いても行けます。
伊勢丹新宿店より、シャトルバスも出ているようです。
連日、会場では、セミナーなども行われます。
●セレクションBOXをゲットしたい方は、
エスカレーターをおりて、右手の会場です。
他の売り場と、離れた一角にありますので、ご注意ください！
会期：2015年1月21日(水)～1月25日(日) 10時～20時
場所：新宿NSビル地下1階=イベントホール
http://www.salon-du-chocolat.jp/
では、会場へ着くまで、ちょっとおさらい（笑）←独断と偏見による。
★今年のテーマは。
「Chocolart, Patrimoine Universel ～未来へのオマージュ」
★今年初上陸のブランドは、２つ。
＜Chocolat Cazenave ショコラ カズナーヴ＞
バスク地方バイヨンヌの老舗。
鮮やかでシンプルなパッケージのタブレットに注目。
＜Olivier Vidal オリヴィエ・ヴィダル＞
2007年MOFを獲得。
ブルゴーニュ地方の名産エスカルゴ型ショコラは、ボリューム満点。
★恒例の限定セレクションBOXは、
＜ Patrimoine Universel １８粒＞
１８名のショコラティエが、ショコラへのオマージュを表現
＜Origine CACAO １０粒＞
カカオのテロワールにちなんだセレクション
＜ワールドチョコレートマスターズ ６粒＞
ワールドチョコレートマスターズ日本代表６名のセレクション
★お勧めショコラ（独断で、気になるショコラをご紹介！）
＜ジャン=シャルル・ロシュー＞
ファンも多い「カルーセル」にオレンジ風味出ました！
＜クリスチャン・カンプリニ＞
柑橘系のボンボンが、爽やかで味わい深いです。
＜パスカル・ル・ガック＞
一押しです。今年の新作も素晴らしい。
＜ロベルト・カティナーリ＞
プラリネの美味しさに、驚愕。ボンボンにも期待。
＜レザベイユ＞
13区のハチミツ専門店によるボンボンショコラ。
＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ＞
キャラメルをテーマにしたセレクションがいいですよ。
＜マルゥ＞
ベトナムを訪問したフランス人２人によって設立されたブランド。
皆様、楽しんできてください～。
セレモニーで開催されました、ファッションショーの様子などを中心にスライドショーで！
【サロン・デュ・ショコラTOKYO 2015 ショコラセレモニー】
写真は、今年の年賀状を。