☆ 知新 温 (Arata On) ☆ のお菓子だぁ~い好き!

食空間カメラマン 知新 温 (あらた おん)の日々是修行←話題脱線中
◆ 最近、不定期更新になってます!(詫) ◆

【 オピニオンリーダーが語る 「厨房談義」 第23回 】

【オピニオンリーダーが語る「厨房談義」第23回】
2016年1月25日開催、東京ガス様 業務用厨房ショールーム
『「BO!セミナー」料理撮影セミナー 』
~美味しそう!の先へ、魅力を表現する料理写真講座~
の様子を掲載して頂いております!
作例写真も合わせて掲載しておりますので、お時間のある際にご覧下さいませ。

大事なこと。。。

2007年12月31日 | カメラマンになるまで。

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え~~、恥ずかしながら。本日にですね、年賀状を投函致しましてぇ・・・。
どうなんでしょ。郵便屋さんが、どんなに頑張って下さったとしてもですね。
元日には、届かないと推測さ・れ・ま・す。
皆様。ゴメンなさーい!今年も最後まで、計画性とは無縁でした。



 どんな状況に陥っても、立ち上がってファイティングポーズが取れること。
それが、フリーランスの必要条件だと思っていたし、今も思っているのですが。
 (↑えっ。いきなり、根性論? 笑 。これ、十分条件でないところが、ミソ。)

今年、幕開けと同時に食らったパンチは、予期せぬ場所から飛んできただけに、
ダメージが大きく。重い気持ちを抱えたまま、機上の人となりました。(ドラマか!)

訪れた米国で。私の常識や固定観念は、砂上の楼閣のような物であると知り。
率直であるということが、美徳とされるお国柄(良いか悪いかは別として。。。)に驚き。

「あなたはアーティストだ。なぜ写真を撮ろうと思った?どこでどうやって技術を
学んだのか?」と。真っ直ぐな目で聞かれた時は、言葉が出てきませんでした。
(↑英語が喋れないと言うことも、勘定に入れて下さーい。

今考えると。自分の正しさを相手に押しつけなければ、自由に生きて良いと。
教えてもらった様な気がしています。見返りを求めない、純粋な善意に触れ、
私のちっぽけなわだかまりなど、どこかに消え去ってしまったようです。

帰国して。いつもと同じように時が流れ、シャッターを切って過ごすのだと
思っていましたら・・・。

皆さんっ、本当に日本人ですか!日本人の皮をかぶった米国人でしょっ

コメントで、皆様のブログで、メール(長編です)で、街角で、仕事の現場で。
私の写真に、沢山の感想を贈って頂きました。文面を追いながら、しばらく
呆然とする自分。泣けました。どれほど力付けられたか、分かってますか?

クライアントに、'腕の良いカメラマンだ!'と言ってもらう以外に、大事なことが
あると気付く。求められるレベルがどうであれ、写真に誠実に取り組むこと。
ごまかさずに、行きたいです。困難で、楽しくない道を選択するとしても。。
皆様が私に下さった評価に、追いつけるよう努力しようと思います。

多くの方(お目にかかったことのない、大勢の方も含め)の、お気持ちに支えられた1年。
良いことも悪いことも、セットにして。来たる年に、持って行くつもりです!

新しい年。皆様にとって、これまでにない程、素晴らしい年になりますように。
       良い年をお迎え下さい。心より、感謝を込めて。 2007年末日
         
今日の写真は、NYで見上げた空です。普段、空なんて見ないのに。(笑)
 よっしゃ!行こかーと思ったら。そこに、斜光の太陽光が反射していました。
 たまにはホケーっと、シャッターを切るのも?悪くないのかも知れません。

さ~て。来年の「お菓子だぁ~い好き!」はぁ~?(←アホは治りません。)
1/14日 (月) に再開予定でーす。本年中も、このバカログ にお付き合い
頂きまして、ありがとうございました。お正月 、楽しんで下さいね。



★ Merry Christmas ★

2007年12月24日 | お知らせ&最新News

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*いきなり、プレゼントのお申し込みが定員に達してしまいました!
ご応募下さりありがとうございました。申込み〆切とさせて頂きます。

クリスマスイブでっす! 幾つになっても、ウキウキしますねー。
サンタさんっ、私にパワーブームを2本下さい!(←メチャメチャ具体的です。)



今年は、明日で仕事納めになります。1年、色々な方にお世話になりました。
未知の経験も盛りだくさん!クライアントの皆様、ありがとうございました

そうです。フォトWSも初めての体験でした。至らない点も多かったと存じます。
参加して下さった方には、お礼状の意味も込めまして、ささやか(すぎる・・・。)
プレゼントを送らせて頂きました。バレンタインにでもお使い頂ければ幸いです。

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業務連絡
フードフォトWS(午後の部)に、ご参加下さいました Y田様。 O田様。
もしも、このブログを見ておられましたら、私のHPのメールフォーム↑より、
ご住所をお知らせ頂きたく、お願い申し上げます。お二人のご住所が分からず
プレゼントを送れませんでした。差し支えなければ、お知らせ下さいませ。

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さて。ささやかすぎちゃって 、まことに申し訳ないのですが。。。
このブログをお読み下さって、日々忍耐力を養っていらっしゃる皆様。
日頃のご苦労(!?)に感謝いたしまして先着3名様に、私から
『クリスマスも過ぎちゃったけどプレゼント』 を郵送させて頂きたいと思います。

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応募方法  3名に達しましたので、応募を締め切らせて頂きます。
ご希望の方は、(果たして。欲しい!と、言って下さる方がいらっしゃるんでしょうかぁ?笑)
私のHPのメールフォームより、「プレゼント希望」と書いて送信して下さい。
尚、お名前、ご住所 をお書き添え下さることをお忘れなく!

     *【コメント欄】にお名前やご住所を書き込まないよう、お願い致します。
      ワールドワイドに、個人情報を発表することになってしまいますヨー。大変ですっ!
 

お申し込みが3名に達したところで、発送させて頂きます。
期待して頂くと、困っちゃう程の品物ですので、返品しないで下さいね~!
◎ 早々とお申し込み頂き、本当にありがとうございました。郵送致しますので、お待ち下さいませ。

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仕事納めと言っても、仕事とプライベートの区別があまりない職種ということで。
明後日から、来年の準備で、暗室&貸し工房に籠もることになりそうです(泣)。
ブログは仕事ではないのでぇ、来週も更新予定ですっ!(予定は未定?

     皆様、楽しいクリスマスをお過ごし下さい。

今日の写真は、’その日の気分でパン’です。えーっとぉ。。
   何のパンを作るか決めず、材料を計量。偶然目についた物を巻き込んで
   仕上げました。(←’行き当たりばったり’パンとも言う。)一応クリスマス
   仕様になってます。フィリングは、前日に余った!?カスタード、国産クルミ、
   自家製洋酒付けフルーツ(2年物)でーす。



寝ますっ!(詫。。。)

2007年12月17日 | 日々雑感

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* 12/18追記 *
皆様、あまりに眠かったとは言え、昨日は、失礼をば致しました。

奈良方面に出張しておりましたが、偶然、春日大社の「若宮おん祭り」に遭遇。
深夜零時からの暁祭に参列させて頂きました。(中々、経験できませんヨー。)
待つこと1時間弱。春日大社内の電気が全て消え、松明の火で道を焼き清め、
お香の香りで空気を清め、笙や太鼓の音と共に、若宮様をお迎えする祭祀との
ことでした。

その後。寒いので、巫女さん達が舞う所までは、拝見せずに宿へ戻りましたが、
伝統的な装束や飾りが美しく。とても興味深い体験を致しました。
ですが。翌日以降、ドット疲れが。体力の衰えを感じた年の瀬でございます。

日が昇って、奈良駅へ向かう道すがら。お祭りの風情を写真に収めようと思い、
歩いていると・・。「姉さん、新聞社の人?」と言われ、なぜか?沢山の方を撮影
させて頂く羽目に。お心当たりの方々、ご自分の写真を受け取って下さ~い!

(関西地方にお住まいの方は積極的ですね~!ははは。今回もスナップ写真は撮れませんでした・・・。)

・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・*・・・・・・* 追記終了 *・・・・・・*・・・

とるてんです。えー。
仕事&所用で、少しばかり留守をしておりまして。只今、戻りました。
毎度の事ながら(←毎度のことだったのか!?)、日付またいでます!
果たしてこれを。’お知らせ’として、ワールドワイドに書き込みますのは、
いかがなものか・・・。← さすがに、’日々雑感’に変更しました。12/18

私事で恐縮ですが、眠気が最高レベル、MAX振り切りました。(意味不明。)
そんなこんなで、ちょと寝ます。コメントのお返事、8時間程お待ち下さい。
では、失礼させて頂いて、  


初めてのコンデジ~。

2007年12月10日 | ヲタクの館!写真講座

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皆様、風邪&インフルエンザが流行っているようですが、ご無事ですかぁ?
私は、予防接種&マスクウーマン姿(怪っ!)で元気に過ごしておりまーす!

さて。本日のお題に。
よっくよく考えてみるとですね・・・。カメラが、いっくら大きくなろうとも~、
操作に困ることは無いですけれど。(所謂、中・大判カメラと言う奴ですね。)
フィルムカメラの時代から。35㎜一眼レフより小さいカメラを、使った覚えが
ほとんどありません。構造は把握しているのですが、使いこなしイマイチ。

この物語は、写真の全てを学ぶためそんな事を言ってました。)、コンデジに
闘いを挑んだ!一人のカメラオタクの記録である。(読み飛ばして下さ~い。)
注)”コンデジ”とは、【コンパクトなデジタルカメラ】の略称かと思います。

ま、早い話が。今週は、コンデジのテストシューティング です。
使用カメラは、リコーGX100。コンパクトカメラが、苦手とされる撮影条件で、
どの位の実力を見せてくれるのかしらぁ?といった、テストをしてみました。
   * コンデジの講座に参加して下さった方。参考までにお付き合い下さい。*

     
     1.外部ストロボとのシンクロテスト。肉まん、皮から作りましたぁ。


  2.シャッタースピードとホワイトバランスのテスト。トンネル内、もちろん助手席です。


  3.逆光でのAEロックテスト。飛びすぎず、階調が残っています。


  4.斜光でのマルチ測光と被写界深度のテスト。マクロモードを使っています。

    
    5.絞り優先でピントとボケ味のテスト。レンズのボケ味中々です。

    
    6.順光での中央部重点測光テスト。わずかに-補正をかけています。

肖像権の問題で、人物写真をお見せできませんが。ポートレートモード等、
かなり高性能です。広角側24㎜、私的には十分な画角です。後ピンが少し
気になる時がありますが、フォーカスロックを正確にかければOKかな?
背景をぼかした料理写真も撮れそうです。率直に、便利なカメラだと思います。

普段、カメラを持ち歩かない私。ロケ先で、たまにカメラを手に歩いていると、
「姉さん、取材の人?」と言われ、スナップ撮れず。(にっ、逃げんでも!)
コンデジなら目立たないしぃ。これで、何時も写真が撮れるかな?と思いきや。
「姉さん、カメラ使えないのかい?」と声をかけられ、結局、スナップ撮れず。
(↑オート機能の設定に手間取っちゃって。ピント位は自分で合わせたい!)

うーん。余程、心境の変化がない限り。お散歩写真デビューへの道は遠いっ!
こうして。スナップ撮影技術は、いつまでも上達しないのでした。(自業自得。)

Xマス前に思うこと。

2007年12月03日 | 日々雑感

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いや~、12月に入りました。街のイルミネーションも華やかです!
省エネのため?LEDが主流になった電飾。昔電球の色味も捨て難い。

      

耳にタコかも知れませんが、師も走る師走。皆様、お忙しいことと存じます。
私も上に同じ。なっ、なぜに、やってもやっても終わらないのでしょーか!
(それには理由があるんでございますが、ヒ・ミ・ツ。←スルーして下さい。来年、お知らせ致します。)

そんなこんなで。訳分からんことを、ブツブツつぶやきながら過ごす昨今。(危)
ふらーっと。パティシエール、杉本都香咲先生のサイトの日記を読みまして。。
 (11/10(土)付け 『忙殺な日々、でもスタッフと菌に癒される? 』です。)

最初、あまりの”らしさ”に笑ってしまいました。が、しかし。
プロフェッショナルとは、(そんな番組が、ありますねぇ。)こういう事だよね。
と、深く感銘を受けた次第であります。

日記からは。仕事に対する向上心と探求心。それらに支えられた持久力。
妥協しない精神力。人間を超えた体力(詫)。自己分析と修正能力の高さ。
そして後進の育成等、様々な事柄がうかがい知れます。(経営戦略本かっ!)

そ、そんな堅苦しく書いてある訳じゃないんですよー。興味がある方はリンク先からお読み下さい。

これを、”お菓子への愛情”と、ひと言でくくれるかというと・・。それは中々。
仕事の現場で、毎日当たり前のことを当たり前にこなす。という行為の奥に、
どれだけ気持ちの積み重ねが隠されているのだろー。思わず感慨に浸って
しまう’とるてん’でありました。

よく、写真には撮る人の心が写るなんて申します。でも、そこに写っている物は
撮影者の思考の軌跡。作意を持って、作為と感じさせない自然な商業写真。
それが多くの人に認められて初めて、本当のカメラマンと呼ばれるのでしょう。

職人さんの、思いの詰まったお菓子や料理。大事に、写真に残せるように。
妥協することなく、高画質で。あらゆる可能性が選択できる技術で。被写体に
もっとも相応しいスタイリングで。

だー。だ・か・らぁー。プリントも、ラージフォーマットカメラも、デジタル画像も、
テーブルデコレーションまで。知識の習得は果てしなく続くのでありました。
(ネーバー、エンディング、ストーリィー♪とかいう歌、ありましたっけ?)

苦しくもあり、楽しくもあり。後1ヶ月弱がんばりましょかー。げ、こんな時間!
ブログ更新しないとぉ!あっ、年賀状。まだ買ってない。計画性とは無縁かも。
↑忙しさのあまり、すでにとっちらかってる。まま。年末も続く・・・。

追伸:厨房で働く友人達へ。いつまでも、みんなの作品を撮っていたいから。
    この忙しい時期を、元気で乗り切って下さい。寝られる時は寝ておこう!

今日の写真は、ガレット・デ・ロアです。MES ENFANTS CAPRICIEUX の
 デモ用に撮影させて頂きました。クリスマスを通り越して、新年のお菓子に。
 今だから言っちゃいますけど、これ、真っ暗な洗面所で撮影してるんです。
 撮影風景は、メチャメチャ怪しかったです。コード数珠繋ぎだったし?