蕎麦： 蕎麦工房「まつ田」～阿蘇・高森

【mixi過去ログ～2007】　古い話で恐縮です。
過去に食した蕎麦の記録ですので、古ッっと思われたらスルーしてください(^^ゞ

電話番号：0967-62-2278
営業時間：11:30～売り切れ次第終了
定休日：木曜
駐車場：有り

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蕎麦ツアー終盤、帰る前にもう1軒！ッてわけで急遽検索した蕎麦屋さん。
阿蘇の広域農道沿いにある一見民家のようなお店。
犬のお出迎え付き！？

場所は奥まった農免道路沿いでちょっと分かりにくい。
店構えの画像は暗くなっていたので失敗(^^ゞ

オーダーしたのは、女将さんお薦めの「鴨せいろ蕎麦」　1250円
せいろと聞いて、蒸し蕎麦が出るかと思いきや、普通のざる蕎麦でした。
あったかいつゆに鴨とネギが入った濃い味に蕎麦を浸けていただく。
鴨からいいダシが出てるので実に旨い。 鴨の脂も甘みがあっていい。
こういう食べ方も有りだなっと思った。
薬味のネギと一緒に盛られた「一味唐辛子」を入れるとまた違った味になる。これもいい！


食したあとはこのつゆを蕎麦湯で割って飲むがちょっと辛い。
普通のつゆも出してくれるので、そっちで飲んだ方がいいかも？

そして、食後のデザートも頂く（笑）
「そば茶アイス」と「そば茶クリームあんみつ」・・・画像は失敗しました
そば茶ということでちょっと違った趣だが、なかなか旨い。
あんみつにはそばの実がかかっていて香ばしい。

蕎麦工房「まつ田」＠食べログ

2007/06/09食す。　ご馳走様(*￣-￣)人

http://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/43000730/" rel="tabelog 0860c72dfb9bd281185910231ef7e654e3c48869">蕎麦工房 まつ田 （http://tabelog.com/soba/">そば（蕎麦） / http://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/R5845/">高森駅、http://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/R9752/">見晴台駅、http://tabelog.com/kumamoto/A4302/A430202/R11771/">南阿蘇白川水源駅）