レタスの中華スープ 牛しゃぶ豆腐の焼き肉だれ★

カレイの煮付けをしました。

その他何にしようかとあれこれ料理本をみて、

ゴーヤとツナの和え物とレタス消費と野菜モリモリで中華スープにしました。




そしてそして～　第２弾　昨日の夕食もＵＰＵＰ

ガッツリ食べたいでもカロリーが気になる

そんなときに、「いつでも豆腐」（著者：小田真規子）を参考にして

すこしレシピをアレンジでて作ってみました。

牛しゃぶ豆腐の焼肉だれ　　　２人分

材料

豆腐　1丁
牛薄切り　１５０ｇ

ピーマン　1個
エリンギ　２本
茹でじゃがいも（小）　1個

たれ
にんにく　１粒
醤油　　大匙３
砂糖　　大匙１
酢　　　大匙１
ナッツ　６０ｇ
一味　　少々

①豆腐はレンジでチンしておく。ピーマン・エリンギは一口大に切る
　茹でたジャガイモは４つ切りにする

②にんにくはみじん切り、ナッツは細かく砕く、調味料を合わせて
　鍋ににんにくとナッツと調味料を入れる。

③鍋にお湯を沸かして、牛肉を一枚づついれて、ピーマン・エリンギを入れて
　ゆでる。
　ゆであがったらざるにとる。

④②の鍋を煮立たせてその中に③の材料とジャガイモを入れて味をなじませる

⑤豆腐は８等分して一人ずつお皿に盛り、その上から④の具をかける。



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