蓮根がもちもちしてる『おから蓮根ボールのトマト煮込み』

こんばんは！murachiの家へようこそ！　そして、数あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう。

近くのスーパーで蓮根が安くなってきました。

大好きな蓮根とおからのコラボです。

蓮根バーグの時はパン粉と一緒にしましたが、今度はおからに変えて見みました。

（蓮根バーグの時はレシピを書きとめてなかったので、再度チャレンジの気持ちを込めて）

『おから蓮根ボールのトマト煮込み』　　２人分

　蓮根　　　　　150ｇ
　生おから　　　100ｇ
○パルメザンチーズ　　大匙2
○米粉（片栗粉）　　　大匙2
○ドライパセリ　　　　大匙2
○塩・コショウ　　　　各少々
　小麦粉　　　　適量

　セロリ　　　　　　　　約10ｃｍ
　トマトの水煮（缶詰）　1カップ
　にんにく　　　　　　　1/2かけ

●白ワイン　　20ｍｌ
●野菜ブイヨン　小匙1（製品によって調整してくださいね。チキンブイヨンでもOK）
●塩・コショウ　　適宜

　オリーブ油　　　適量

　彩り野菜　　　　適宜

①蓮根を皮ごと使うのでたわしで洗う。

　蓮根をおろし金ですりおろす。（少し荒くてもOK）

　セロリ、にんにくは繊維を断つようにスライスする。（セロリは厚く切ってもOK）

②ボールにおからと蓮根、○の調味料などを入れてよく混ぜる。

③②を6等分にして、ハンバーグを作るように丸める。

　小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく。

④フライパンにオリーブ油をたらし熱して、弱火で③を両面をカリッと焼く。

　少し柔らかいですので優しく扱ってくださいね。

　フライパンから取り出し、バットなどに置いておく。

⑤同じフライパンに、オリーブ油をたらし、にんにくを入れて弱火で炒める。

　香りがたったら、セロリを入れて中火にしてさっと炒める。

　トマト缶をいれて、野菜ブイヨンを入れ混ぜる。沸騰してきたら白ワインを注ぎ入れ

　蓋をしてアルコールを飛ばすように弱火で煮詰める。

　味をみて、お好みで塩・コショウをする。

⑥⑤の中に④を入れて、約5分煮る。器に盛り彩りで野菜を盛りつける。




おからを入れたから食感がザラッとすると思ったのが、蓮根が加熱されたのか、もちもちした食感に仕上がりました。

蓮根とおからはお腹にいいですし、蓮根はビタミンも含まれてお肌にもいいですね。

女性に喜んでもらいたいのと、コレステロールが気になる男性にもお勧めしたい一品です。

少し手間ですが、参考にして頂けたら嬉しいです。
　

　

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