こんばんは!murachiの家へようこそ! そして、数あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう。
近くのスーパーで蓮根が安くなってきました。
大好きな蓮根とおからのコラボです。
蓮根バーグの時はパン粉と一緒にしましたが、今度はおからに変えて見みました。
(蓮根バーグの時はレシピを書きとめてなかったので、再度チャレンジの気持ちを込めて)
『おから蓮根ボールのトマト煮込み』 2人分
蓮根 150g
生おから 100g
○パルメザンチーズ 大匙2
○米粉(片栗粉) 大匙2
○ドライパセリ 大匙2
○塩・コショウ 各少々
小麦粉 適量
セロリ 約10cm
トマトの水煮(缶詰) 1カップ
にんにく 1/2かけ
●白ワイン 20ml
●野菜ブイヨン 小匙1(製品によって調整してくださいね。チキンブイヨンでもOK)
●塩・コショウ 適宜
オリーブ油 適量
彩り野菜 適宜
①蓮根を皮ごと使うのでたわしで洗う。
蓮根をおろし金ですりおろす。(少し荒くてもOK)
セロリ、にんにくは繊維を断つようにスライスする。(セロリは厚く切ってもOK)
②ボールにおからと蓮根、○の調味料などを入れてよく混ぜる。
③②を6等分にして、ハンバーグを作るように丸める。
小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく。
④フライパンにオリーブ油をたらし熱して、弱火で③を両面をカリッと焼く。
少し柔らかいですので優しく扱ってくださいね。
フライパンから取り出し、バットなどに置いておく。
⑤同じフライパンに、オリーブ油をたらし、にんにくを入れて弱火で炒める。
香りがたったら、セロリを入れて中火にしてさっと炒める。
トマト缶をいれて、野菜ブイヨンを入れ混ぜる。沸騰してきたら白ワインを注ぎ入れ
蓋をしてアルコールを飛ばすように弱火で煮詰める。
味をみて、お好みで塩・コショウをする。
⑥⑤の中に④を入れて、約5分煮る。器に盛り彩りで野菜を盛りつける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/9c/9bb528d048e71bd2f115c87b96b65c42.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/be/f0343e524085e577892915aec6597d87.jpg)
おからを入れたから食感がザラッとすると思ったのが、蓮根が加熱されたのか、もちもちした食感に仕上がりました。
蓮根とおからはお腹にいいですし、蓮根はビタミンも含まれてお肌にもいいですね。
女性に喜んでもらいたいのと、コレステロールが気になる男性にもお勧めしたい一品です。
少し手間ですが、参考にして頂けたら嬉しいです。
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応援してくださった方ありがとうございます。
皆さんの『お家でごはん』が体に優しい食卓でありますように
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小麦粉 適量
セロリ 約10cm
トマトの水煮(缶詰) 1カップ
にんにく 1/2かけ
●白ワイン 20ml
●野菜ブイヨン 小匙1(製品によって調整してくださいね。チキンブイヨンでもOK)
●塩・コショウ 適宜
オリーブ油 適量
彩り野菜 適宜
①蓮根を皮ごと使うのでたわしで洗う。
蓮根をおろし金ですりおろす。(少し荒くてもOK)
セロリ、にんにくは繊維を断つようにスライスする。(セロリは厚く切ってもOK)
②ボールにおからと蓮根、○の調味料などを入れてよく混ぜる。
③②を6等分にして、ハンバーグを作るように丸める。
小麦粉をまぶして、余分な粉をはたく。
④フライパンにオリーブ油をたらし熱して、弱火で③を両面をカリッと焼く。
少し柔らかいですので優しく扱ってくださいね。
フライパンから取り出し、バットなどに置いておく。
⑤同じフライパンに、オリーブ油をたらし、にんにくを入れて弱火で炒める。
香りがたったら、セロリを入れて中火にしてさっと炒める。
トマト缶をいれて、野菜ブイヨンを入れ混ぜる。沸騰してきたら白ワインを注ぎ入れ
蓋をしてアルコールを飛ばすように弱火で煮詰める。
味をみて、お好みで塩・コショウをする。
⑥⑤の中に④を入れて、約5分煮る。器に盛り彩りで野菜を盛りつける。
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おからを入れたから食感がザラッとすると思ったのが、蓮根が加熱されたのか、もちもちした食感に仕上がりました。
蓮根とおからはお腹にいいですし、蓮根はビタミンも含まれてお肌にもいいですね。
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