豆腐で満足『鶏豆腐のゆず胡椒煮』

こんばんは！murachiです。

豆腐をこよなく愛する主婦、murachiです！

と言っても、主人が豆腐党なので、豆腐のレシピを増やしたいがためにいろいろ作ってたら

豆腐にはまってしまいました。

ダイエットにもいいし、アンチ・エイジングにもいい！


さて、煮物と言ってもレンジでチン！楽チンレシピです。これは嬉しいですね。

『鶏豆腐のゆず胡椒煮』　４人分

鶏胸肉　　　　1枚
豆腐（木綿）　1丁
白ねぎ　　　　　1本

塩・コショウ・酒　　少々
片栗粉　　　　　　　適量

○醤油　　　　　　　　　小匙1
○料理酒　　　　　　　　小匙2
○みりん　　　　　　　　小匙1
○ゆず胡椒　　　　　　　小匙1（小匙1/2）
　鶏がらスープの素　　　小匙1
　水　　　　　　　　　　100ｍｌ

①胸肉を一口大に切り、ナイロン袋に入れ塩・コショウを振り袋の口をふさぎ、袋ごと揉みこむ。
　しばらく置いておく。酒を入れて揉み込み、片栗粉を入れてさらに揉みこむ。

②ねぎは2～3ｃｍの長さに切る。
　豆腐は8等分にする。

③○の調味料を合わせる。ゆず胡椒を溶く。最後にスープの素と水を加える。

④耐熱容器（シリコンスチーマー）に豆腐を真ん中に入れその周りにねぎ、鶏肉を入れて、
　③を回しかけラップ（蓋）をする。

⑤レンジ（500W）で5分加熱し、出汁をすくい材料に回しかけてさらに15分加熱。


分量は４人分ですが、我が家は２人で食べました。

ゆず胡椒が少しピリッとするので、気になるかたは少なめでどうぞ。

このレシピ、スパイスと出汁を変えるといろんな煮物が出来そうです。

今度は、カレー風味でも・・・・

【栄養のポイント】

鶏胸肉・・・・・疲労回復、低カロリー、消化にいい
ねぎ・・・・・・疲労回復、血行促進、風邪予防








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