山椒の実

雨と風。
一気に肌寒くなった感じですね（^^;;
こんな季節は体調管理が、、、特にお年頃になると（＞＜

淡竹が生えだしたことは先日書いた通りですが、雨後のタケノコ、この雨で一気に伸びるのかな？
ただ、新庄の敷地ですから、大半は細いもの、面倒で、、、

そんな新庄の敷地に実をならせる山椒の木が一本。
実生の小さな木（苗？）もたくさんあるけれど、実をならせるのはこの木だけ。
昨日は、この山椒の木の実を収穫し、夜なべ仕事で房から実を外す作業。


山椒の実、いい仕事をします。
僕は、イワシの煮付けに入れるのが一番好き。
身をほぐして冷凍保存したものをアヒージョに使うと最高です。

昨年もこのくらいあったでしょうか？
もっとふんだんにいろんな料理に使いたいところですが、ちびちび使うのもいいかな？
ちょうど一年で使い切る感じもまたいいものです。