アーティチョーク♪

アーティチョーク

この季節ならではの大好きな食べ物のひとつ。


でもスゴいアク
切ったときの色があまりにも鮮やかでキレイだったので
カメラを取りに行き、ついでにメールもチェック
戻ってきたらここまで茶色に


オリーブオイルを敷いたパニーニメーカー

ヒマラヤ岩塩にコショウ


焼く



焼き時間はテキトー



こんなもん。

オリーブオイル＋ワインビネガー＋レモン汁少々で熱いうちに。


肝心のアーティチョークハーツが小さくて
食べられるところはごくごくわずかでした。
ハーツの大きさの見分け方のコツってあるんでしょうか？
やっぱり持ったときの重さなのか？


この調理法は完全我流です。
移住前の香港時代に一時ハマっていたイタリアンの店で
素焼きのアーティチョークを出され、
倒れるほどの絶品でした


「オーブンで焼いたものではないな」
というところまではわかったのですが、
どうやって焼いていたのか？
「フライパンの両面焼きでこうなる？」
と思っていたのですが、我が家ではパニーニメーカーで。


パニーニメーカーは何かと便利で

夫がホットサンドを作る以外は、他の物を焼いています。
今の時期はアスパラで大活躍


ちょっと温め＋焼きで野菜の甘さがグンと引き立ち
茹でるよりビタミンCもキープできるのでは？
ブロッコリー焼きとか大好きですわ



今日は親しい人が自己破産という大変ショッキングなニュースで
1日中どんより
前回会ったときにはニューカレドニアの話で盛り上がったのに
次はいつ会えるだろう？


会えるものならぜひ会って、
カネはカネ
それ以外はそれ以外
私たちは気にしない
という気持ちを伝えたいのだけれど・・・・
どうかそんな機会が与えられますように（祈）