香港回顧ブログ

立て続けに香港の思い出を綴ったメルマガを配信したら、
すっかり香港回顧モード。
今日は2008年に里帰りしたときの写真から～
（あの時の滞在記はコチラから）


まずは、ガチョウ料理で有名なヨンキー

ローストしたガチョウのてんこ盛り！
日本のガイドブックにも必ず出てくる超人気の店。


ガチョウもさることながら、私はここのなにがスキって、

ガリとピータンです
ガリはアワビのような滑らかさ、ピータンはデザートのような繊細さ。


ただし、温（18歳）に付き合って、ベジになって早半年
卵も単品では食べなくなって早数年。

いつかまたヨンキーに行くことがあるのか？
（あのガリは捨てがたいけど～）


「でも、ここは絶対に行ってしまうだろう」の、

ベトナム料理　香河（パヒュームリバー）


何十杯、いや100杯を超えているかもしれないほど食べた、

生牛河
（薄切りの牛肉をしゃぶしゃぶ風にしたホー）
絶品です


同僚だった、フランス国籍のアメリカで教育を受けた華人系ベトナム人
（ベトナムにはありがちの人かも！）も、ここはイチ押しでした。

でも、生牛河の牛肉ナシってできるんだろうか？
スープとホーだけで満足。ここは自家製ソースも最高です。


肉を食べなくても、香港には美味しいものがうなってますからね～

チンゲンサイと干しホタテ


蒸し魚

＠竹園



最近はスーパーの肉売り場に行っても、

「色がいい」
「おいしそう」
「ちょっと鮮度が？」
と食べ物としての感想がまるでなく、


「あっ、動物の遺体だ。」

と、実に淡々と思うようになりました。
（写真は香港にて）


ただ、そう思うだけでそこに感情はなく、人が食べるのも、夫と善（14歳）のために調理するのも全然平気です。「食べたくなったら食べればいい」
と思っていますが、今のところ逆戻りしそうな気配は全くありません。


パヒュームリバーの隣にある、温が大好きなカメゼリーの老舗恭和堂

肉を食べなくなっても、これは食べるんだろうか？


しかし、
香港回顧＝食事って