津山産パン用小麦を使ったパン作り研修（第２回）

令和５年２月８日

津山産パン用小麦を使ったパン作り研修（第２回）

講師：大下尚志氏

　ブーランジェリービアンニュ代表

　（神戸市東灘区御影）

会場：美作大学研修室

「フォカッチャ」「ベーグル」の２種類のパンを焼く

　大下氏より、レシピとタネづくりの基本を学んだ後、焼きたてのパンを試食する。

　　

 

「フォカッチャ」

　　　

 

「ベーグル」

　　　　　

 

大下シェフが焼いた「ｌe，Pang]　天然酵母使用

　　

 

次回は2月２１日１５：００～