タシギの食卓

水鳥の中でも　体に比べてくちばしの長さが最も大きいといわれています　

タシギ （田鴫）　　シギ科　　

その上　長いくちばしに不釣り合いの　短い尾羽にも特徴があります　

田んぼや湿地にいて　長いくちばしで泥の中を探り　餌を捕ります　

タシギの食卓を　ちょっと覗いてみましょう　

ミミズの活き作り　

良質のタンパク質源といわれる　昆虫

美味な甲殻類や貝類　

デザートには　草の実　

こんな風に　グルメなタシギですもの　

タシギ自身も　フランスのジビエ料理には　美味な食材として珍重されています