ただ休んでいた訳ではない。

あ、日付変わってたから昨日か。

１日かけて焙煎機の掃除をしていました。

まずは焙煎機の裏側にあるダクト類を取り外し。

直径100mmの菅が数本組み合わされて焙煎機の中から煙などを逃がします。

多分、コーヒー豆表面の薄皮の繊維質みたいなものが熱せられて付着すると思われますが

綿ごみのようなものが厚さ数ミリになってます。


いくつかの接続部分も同じような感じ。

で、外すと


さらに外の煙突までは直径180mmになっているので

煙突掃除用のブラシでゴシゴシ。棒の部分はグラスファイバー製でしなるので少し曲がった管でも押し込めます。
（これ見つけるまでは全部バラシて掃除してた・・・）

そのまま外に押し出すとゴミをまき散らしてしまうのでゴミ袋を取り付けておきます。


ここまででもう半日。
ここから先は焙煎機の中のパーツを取り外してゴシゴシやったり、掃除機で吸い込んだり。
（１日で紙パック交換）

と言う訳で明日からまた頑張ります。

すみません。今日休みます。４月１２日（火）

すみません。

仕事が追い付かない為、本日４月１２日（火）はお休みいたします。

４月５日（火）はパンがありません。

すみません。

４月５日（火）は焙煎が間に合わないので、パンが作れません。

のでパンがありません。

後の営業は通常どおりいたします。

よろしくお願いいたします。