自転車にのったりまったりしたり

たまに乗ってる自転車とコーヒーのはなし

ケニア ガクイファクトリー ミディアムロースト

2014-06-30 22:45:09 | コーヒー
先日、なんとなくお知らせしましたが

現在ケニアはシティローストに加えミディアムローストも焙煎しています。

ケニアのフルーティーさはシティローストよりも

ミディアムローストの方がはっきり感じられると思います。

ケニア ミディアムロースト(こちらで販売しています)


また、サワーブレンドも先日まではエチオピア(ナチュラル)を

ベースに使っていましたが、現在はこのケニアのミディアムローストを

使っています。


今回のサワーブレンドはよりさっぱりとした味で夏にぴったり!

ではないかと思っています。


ぜひお試しください。

つつじボランティア

2014-06-29 21:23:24 | Weblog
今日は朝は雨が降っていましたが

10時には止んでいたので、店の前のつつじの植え込みが
大変なっていたので草取りをしていました。

つつじが・・・

こんな感じでした。(これ、つつじの上の部分)

反対側も

・・・覆い尽くされそうです。

家内と二人、2時間の格闘の末

なんとかここまで。

しかし今日はけっこう暑かった!!


エチオピア イルガチェフェナチュラル 終わりました

2014-06-22 21:12:05 | コーヒー
ご好評いただいてましたエチオピア イルガチェフェナチュラル。

残念ながら終了いたしました。

ナチュラル独特のあの香味は他のコーヒーでは決して味わえない
貴重なコーヒーでした。

今年の収穫分はまだ未定ですので、早く入荷のご報告ができると
いいなと思っています。

とりあえずフルーティーなコーヒーということで
代わりにケニアのガクイファクトリーをミディアムローストでも
焙煎しました。

こちらもなかなか美味しいです。

ぜひお試しください。

コーヒー牛乳

2014-06-18 17:42:51 | コーヒー
先日からこっそりメニューに載せています。

「コーヒー牛乳」

実はけっこう自信作だったりします。

あえて氷は入れていませんので、冷たすぎないやさしい飲み物です。

甘さは控えめですが、無糖を希望される方はご注文の時におっしゃって

くださればお作りできます。


昨日まではぶどうジュースと同じグラスでお出ししていましたが、

今日から別のグラスに入れてお出しします。

別になんの変哲もないグラスですが、なるべく牛乳瓶に近いイメージで

こちらを選びました。

(できれば牛乳瓶と思いましたが、洗い難いので諦めました。)



あんまり良く撮れていませんね・・・

コーヒー牛乳だか乳酸菌飲料だかわからない・・・

しかも網戸の網に焦点が合ってるような気が・・・

ま、後日撮り直すということで。



ということで撮り直してみました。


少しだけ良くなったかな?

ちなみにコーヒー牛乳だけに容量は 200cc にしております。




リキッドアイスコーヒー 続報

2014-06-17 23:23:34 | コーヒー
先日ご案内いたしましたリキッドアイスコーヒー。

通販サイトでも販売を始めました。

niwacoffee

トップページにも涼しげな写真をアップしました。

販売ページはこちら

リキッドアイスコーヒー

ご家庭でも簡単に作れるガムシロップの作り方も書いてありますので

ぜひご覧下さい。

ブラジル NSカルモ農園

2014-06-10 22:30:53 | コーヒー
これも事後報告ですがブラジルは現在「NSカルモ農園」を使用しております。
ブラジルらしい甘味なども持ち合わせていますが、
他のブラジルのコーヒーよりすっきりとしてクリアです。

ブラジルシティロースト

ブラジルフレンチロースト

の2種類ございます。

あっさり目の「シティロースト」と、

しっかり目の「フレンチロースト」です。

ぜひお試しください。

コロンビア ナリーニョエルカルメン

2014-06-08 17:49:20 | コーヒー
実はすでに先月中から切り替えているのですが

コロンビアは現在ナリーニョ・エルカルメンというのを使用しています。

甘い香りで、コクもあります。酸味もきれいでバランスがいいです。

フレンチローストにしても香りの特徴は感じられコクや甘味を感じます。

通販ページはこちら(シティロースト)
コロンビアシティロースト

と、こちら(フレンチロースト)
コロンビアフレンチロースト

ぜひ、お試しください。

リキッドアイスコーヒー2014

2014-06-05 00:22:35 | コーヒー
今年もリキッドアイスコーヒー作りました!

NEWラベルで新登場!
今年はグァテマラ、エチオピア、ブラジルのコーヒー豆を使用しています。
実は毎年マイナーチェンジしてます。(その年の豆の状態にもよるので)

飲み方は簡単!氷を入れたグラスに注ぐだけ!

氷が多少解けた時に丁度よい濃さになるように作ったつもりです。

牛乳で割ったら簡単にアイスカフェオレの出来上がり!

未開封ですと常温で大丈夫ですが、開封後は冷蔵庫に入れてください。

オーガニックオレンジジュース

2014-06-03 23:06:30 | 営業案内
しばらくメニューから外しておりました「オーガニックオレンジジュース」、

また始めました!

オーストラリア産のオーガニックオレンジをそのまま絞った

ストレート果汁100%です。

糖分や香料、酸味料は一切使用しておりません。

(以外と無添加のオレンジジュースって売っていません。)

他のオレンジジュースと飲み比べてみるとわかりますが

正にオレンジそのものといった味です。

そのためちょっと酸っぱいと感じられる方もいらっしゃると思いますが

その時はガムシロップ(これも自家製なので無添加)をお出ししますので

遠慮なくお申し付けください。



また、時期がずれてしまい申し訳ありませんが

喫茶のジュースの価格を改訂させていただきます。

ジュース類は当店で唯一仕入れたものを提供しております。

実はぶどうジュースは「COCOファームワイナリー」のものです。

残念ながら企業努力(あ、企業とは言えない規模でした)では

いかんともし難い商品のため、収益を圧迫しております。

(なんか大袈裟な言い訳ですが・・・)

他の商品に原価率を近づけるため値上げいたします。

ご理解ください。よろしくお願いいたします。

出張コーヒー教室

2014-06-02 00:35:51 | コーヒー
いや~、今日も暑かった。猛暑日でしかも日本一!?

そんな中、午前中はウッドデッキのペンキ塗り。

汗だくになるはずだ・・・


午後は出張でコーヒー教室をしに草加まで。(ご希望がありましたらご相談ください)

お客さんのお店のスタッフにいろいろとコーヒーについての講義と

エスプレッソマシンの使い方など・・・

で、そこのお店のエスプレッソマシンは業務用(電源は三相200V)!

ウチでもちょっと高価で導入は・・・なので滅多に触った事ないんですが・・・


でもそのお店、カフェだったらエスプレッソに力入れてるんだ・・なんですが

オシャレな美容室!!


なんでもオーナー(もちろん美容師さん)が凝り性でお客さんに

おもてなしでコーヒーを提供しているうちにより良いものを

と、思っていたらエスプレッソマシンの導入や

自家焙煎まで始めてしまったそうです。(ん?コーヒー屋泣かせか?)


そんなこんなでお客さんにお出しするコーヒーの淹れ方の標準作りと

カフェラテの作り方の実演(奇跡的にハートが描けた!)をして来ました。


お礼にカット等いろいろしていただき恐縮してしまいましたが

楽しい時間を過ごしてきました。

いつもはカミさんに切ってもらっているので、

ちょっとグレードアップした気分です。(いや、急に色男になったりはしませんが)