甘酢ショウガ

今日、コープさっぽろに行ったら、

新生姜があったので買ってきました。

スライスして1分間茹でました。（塩大さじ１入れます）

茹でたらザルに入れて、水分を取ります。

ショウガに付いているこの赤いのは、甘酢ショウガの色になるので大事。

酢２００ｃｃ

砂糖１００ｇ

塩１０ｇ

を火にかけて、熱いうちにショウガにかけます。

翌日には、もう食べられるそうですよ。