【ジンジャー】は体にも料理にも万能です！

おはようございます。

生活クラブで長崎産の生姜を400ｇ買いました。
早速、冬に向けて生姜シロップを作りました～

　

　

生姜は洗って皮を剥き、スライサーで薄切り。
すぐ水に浸けアクをとる。
砂糖350ｇ、水350ccのシロップで20分ぐらい煮る。
濾して生姜シロップはあら熱を取って人肌になったら、
レモン汁を大さじ1～2入れると綺麗なピンク色になります。
ビンに移し冷蔵庫で保存。
お湯で割ったり、ノンカロリーの炭酸水で割ってジンジャーエールにして飲みます。

残った生姜で生姜糖も作りました。
きび砂糖を60ｇ入れ、弱火で水分を飛ばすように焦がさず煮つめていく。
10分ぐらい煮て生姜のまわりに砂糖の結晶が付くようになったら、
網に乗せて乾かしグラニュー糖をまぶして出来上がり！
甘くて、後から辛さがくる体が温まる素敵なお菓子になります。

この生姜糖を入れてジンジャーパンを作ったり・・・

主人はこの生姜糖を焼酎に入れ、お湯で割って飲むのがここ最近のブームのようです。
美味しい、美味しい！と言って飲んでいます。

生姜はとにかく体が温まっていいですね～
娘はお酒が苦手ですが、その代わりジンジャーエールを作って飲んでいます。
女性は冷えが大敵ですから。。

【ジンジャー】の飲み物や生姜糖。冬におすすめです！