むらかみのウニは、ミョウバン不使用、無添加のうにを使用。うに本来の濃厚でクリーミーな甘みがとろけるように広がります。「キタムラサキウニ」は黄味がかったクリーム色「エゾバフンウニ」はやや赤みの強いオレンジ色。写真は、キタムラサキウニとエゾバフンウニの食べ比べウニ丼・・・今しか食べられない 極上のエゾバフンウニです！
小樽三角市場は土地と屋根が三角の形をしていることから名づけられました。
昭和23年頃、小樽駅前において7～8軒の露天商がお店を出したのが始まりです。全長200メートルの横幅2メートル程の細い坂道に通路を挟んで両側に16店舗が並んでいます。
昭和23年頃、小樽駅前において7～8軒の露天商がお店を出したのが始まりです。全長200メートルの横幅2メートル程の細い坂道に通路を挟んで両側に16店舗が並んでいます。
小倉駅より徒歩５分の「田舎庵 小倉本店」昭和元年創業の老舗うなぎ屋さんです。「火をたくさん食べさせる」と表現される独特の焼き方だそうで、今回は「ひつまぶし）」を注文。「そのまま、薬味をのせて、お出汁をかけて」三度美味しい「ひつまぶし」でした・・・本わさびも嬉しいですね（写真は「ひつまぶし」3,300円（税別））
小倉駅より徒歩５分の「田舎庵 小倉本店」昭和元年創業の老舗うなぎ屋さんです。「火をたくさん食べさせる」と表現される独特の焼き方だそうで、今回は「鰻重（梅）」を注文。「皮はパリッ／身はフワッ／噛めばトロッ」美味かったです・・・表面の照りが美しくキラキラ輝いていました（写真は「鰻重（梅）」4,600円（税別））
熊本市辛島町駅出口から徒歩約１分。「海鮮こぼれ丼」器のふちからはみ出るほどの海鮮 （鮪赤身、ねぎトロ、ブリ、海老、玉子、サーモン、カニ身、魚卵、煮穴子、きゅうり）が豪快に盛り付けられた丼。美味かった！
近江野菜たっぷりランチ：ぜいたく野菜畑プレート（約20種類の近江野菜サラダ）／自家製スパゲッティ（豚ひき肉といろいろ野菜のトマトソース）／近江日野鹿モモ肉と鶏モモ肉のオーブン焼き（肉汁と山葵のソース・土釜ご飯）／アフォガード・・・美味かった！
熊本市の通町筋駅から徒歩７分。上乃裏通りのうなぎ専門店「熊本上乃裏 うな雅」古民家を改装した落ち着いた雰囲気のお店でゆったりとうなぎを味わえます。今回は串焼き（くりから（\374）、白・黒短尺（\400）、ヒレ巻き（\390）、蒲の穂焼き（\850））と鰻也を注文・・・・最古の鰻料理を再現した「蒲の穂焼き」やうなぎ稲荷のせいろ蒸し「鰻也」・・・初めて食べましたが美味かったです。山椒の実をすり潰すのも嬉しいですね。
東京都品川区の北品川駅から徒歩5分。利根川のブランドうなぎ「坂東太郎」を提供する「うな泉」初めて「坂東太郎」を食べましたが「フワッ・トロッ」と言うより「トロッ・トロッ」で口の中でとろけました・・・写真の「坂東太郎のうな重1.5本（5,500円 税込）」ですが少し焦げてしまって申し訳ありません（納得できないので）5,000円です・・・とても美味しく全く問題ないのですが、流石、職人堅気の大将ですね。
滋賀県大津市おごと温泉駅から徒歩9分の本格炭火焼うなぎ「えん」2021年4月に開店した新しいお店です。店内はジャズが流れ料理だけでなく好みの部屋も選べますよ。関西風の「パリッ・フワッ・トロッ」で美味かったです。「しらかば重」の蒲焼きでは薄目のたれで鰻の旨みを味わえ、白焼きではワサビの風味が旨みを更に引き立てます・・・最強のコラボですね（写真は「しらかば重」4,290円（税込））
富山市の中心街総曲輪通り入ってすぐの「川豊」半世紀以上続く人気の老舗のうなぎ専門店です。富山といえば氷見の寒ブリ、白えびなど鮮度抜群の海鮮が楽しみですが最後はやはり〆の鰻重でした。（写真は「鰻重（竹）」4,800円（税込））・・・「割烹 本田」を目指しましたが残念ながら定休日でした。
