リンゴの変遷

　私の少年から青年時代にかけて、リンゴと言えば「国光（こっこう）」か「紅玉（こうぎょく）」だった。

　「国光」は甘みが少なく、硬く、ときにゴミ臭いことがあって、私はあまり好まなかった。「紅玉」は好きだった。あの甘酸っぱさといったらリンゴの王道だろう。

　「紅玉」は酸っぱさゆえに、焼きリンゴやパイの中身によく合った。最近、酸っぱくないイチゴがあるけれども、これらがジャムに向かないのと同様に、酸っぱくないリンゴも調理に適さない。

　甘いリンゴの走りは「デリシャス」だったように思う。生で食べるのにおいしいリンゴだったが、最近見かけない。リンゴと言えば「ふじ」の系統ばかりになった。だから、「紅玉」が食べたくなっても、どこにも売っていない。そもそも生産しているのだろうか？

　「ふじ」は確かにおいしい。しかし、生食以外の食べ方を想定していないのではないか？ああ、「紅玉」が食べたい。「紅玉」を丸ごと一個食べると通じもよくなる。

　ネットで調べれば、どこかで売っているのかもしれないが、それほどまでにして取り寄せるほど「紅玉」は高級品ではない。

　街の八百屋で一山いくらで買ってきて、毎日一個くらいずつ食べるのが、「紅玉」の正しい味わい方だと私は思う。