紅葉の台高山系で山ごはん♪(吉野・大滝茶屋の柿の葉寿司)

りゅうちゃんご夫妻に声をかけて頂いて、台高山系で紅葉と大展望と美味しい柿の葉寿司＆山ごはんを満喫してきましたo(^∇^o)(o^∇^)o

◆紅葉の台高山系でのんびりハイキング♪(破線ルートで経ヶ峰へ…！)

◆りゅうちゃんの犬日記
台高山系 経ヶ岳と大和岳


この吉野熊野国立公園内の山域は“火気厳禁”なので、今回の山ごはんは途中で吉野名物☆大滝茶屋の柿の葉寿司を購入～♪


先ずは破線ルートで経ヶ岳へ登り、紅葉と大峰＆台高山系の景色を楽しみながら進みますε=┏( ＾＾)┛




すると目の前には想像を絶する景色がぁ～ヾ(=^▽^=)ノ







大和岳の山頂で景色を楽しみながらランチタイム(o^o^o)

今の季節は柿の葉寿司も紅葉バージョン(*^^*)




柿の葉寿司の他にもおぼろ昆布の巻き寿司も♪
中身は甘辛煮の椎茸と山くらげが入っています！




りゅうちゃんママさんのザックからは、玉子焼き・叉焼・黒枝豆が登場～☆彡




玉子焼きはりゅうちゃんパパさんの手作り♪

めちゃ美味しそう～(●^m^●)


それではみんなで頂きま～すo(^∇^o)(o^∇^)o




笹原をバックに真っ赤な柿の葉の鯖をパチリ♪




ほんまに美味しい～(●^O^●)

真っ赤な葉っぱをお皿代わりに玉子焼き・叉焼・黒枝豆もパクリ♪




またまた旨い～(o^o^o)

次はおぼろ昆布の巻き寿司をパクリ♪




これまた美味でごじゃる～o(^O^)o

黄色い葉っぱも鮮やか～☆彡




丹波の黒枝豆を食べながら…




あぁ～♪
ビールが飲みた～い(≧▼≦)


景色を眺めながら、のんびり＆まったり～




ほんまに幸せ～゜+。。(*′∇｀)。+゜゜




りゅうちゃんママさん『食後のデザートに梨はいかが～＼(^^＼)(／^^)／』




みずみずしい梨を食べながらまたパチリ☆彡




山登なでしこ『黒糖のかりん糖もお茶うけにどうぞ～(／^^)／』




ほんまに見飽きないこの素晴らしい風景☆彡




胸いっぱ～い♪ そしてお腹も満腹になりました☆ヽ(▽⌒*)

りゅうちゃんママさん＆パパさん♪
今回も何から何までほんまに有難うございました(*^^*)


■【大台みやげ柿の葉寿しの元祖・大滝茶屋】

国産の鯖を使った手作りの味を楽しめます。
春は新緑、秋は紅葉の柿の葉が自慢の老舗のお店です☆彡

◆電話番号：0746-53-2350
◆住所：吉野郡川上村大滝420-1
◆交通アクセス：近鉄大和上市駅からバス大滝下車
◆営業時間：9:00～18:00
◆定休日：水曜・冬期12月～2月


そのすぐ近くの柿の葉寿司☆松屋も美味しいお店です☆彡

北アルプス☆後立山最南端・針ノ木小屋の晩ごはん♪

今回お世話になった針ノ木小屋へは…

後立山縦走の続きで扇沢の爺ヶ岳登山口から柏原新道で種池に登ってテン場で１泊♪

翌日に種池山荘のテン場から岩小屋沢岳・鳴沢岳・赤沢岳・スバリ岳の4つのピークを越えて針ノ木岳へプチ縦走ε=┏( ＾＾)┛

針ノ木岳は360℃の大パノラマ～☆彡

北アルプスの殆んどのお山が見える程の雄大な景色が楽しめました＼(^O^)／

針ノ木小屋はその針ノ木岳とお隣の蓮華岳との間にあり、針ノ木岳山頂から30分・蓮華岳から50分程急下降した鞍部にあります♪




小屋への降りはかなりの急斜面!!




なんですがぁ……………

針ノ木岳には扇沢バスターミナル横の登山口からスタートして針ノ木雪渓を登るとコースタイムが4時間なので～
そちらからの方がもちろん早くて楽だと思います(≧▼≦)


小屋の入口はこちら♪




中に入ると自炊用のテーブルと椅子があり、その奥に受付があります!!




食堂兼談話室はこちら♪




お部屋は１階に二段式になったお部屋と２階には和室が数部屋ありました。


この日は紅葉シーズンの3連休でしたが、大型台風19号が接近していてキャンセルが相次いだらしく…
この日の泊まり客はなんと～！たったの４人…(^^;

スタッフさんからその話を聞いた瞬間に山登なでしこはテン泊をやめて小屋泊に決定～(^^)v

だってだって～

テン場には誰も居なくて寂しいし…(..)(__)
台風が接近中だったので、強風や突風でテントごと吹っ飛ばされたら死んでまう～(￣▽￣;)

食材はまだ沢山ありましたが、小屋食に興味ありあり～♪だったので朝食だけ自炊する事にしました(^^)v

滅多に経験する事のない！貸切状態の静かな山小屋を堪能しなくてゎ～(o^o^o)


受付を済ませ、自炊場でいつものなでしこポップコーンを作り♪




小屋前からの大好きな常念山脈や槍穂・歩いてみたい裏銀座へのルートを眺めながらビールをグビリ～(^Q^)




17時半から夕食タイム！

今夜のメニューは鯖の味噌煮・コロッケとお野菜(ブロッコリー・キャベツの千切り)・たくあん２切れと…




高野豆腐とお野菜の焚き合せ♪




見た目の彩りにとても気を使われていて、食欲増進効果大☆彡

鯖の味噌煮の甘さが疲れた身体に優しいお味でした(●^m^●)

何よりも白ごはんが旨～い(o^o^o)




ふっくらと炊き上がり艶々～☆彡

おかずが無くてもお塩だけでもＯＫ♪な美味しいごはんでしたo(^O^)o

お味噌汁は撮り忘れ～(_ _*)

デザートはフルーツゼリー♪




ちょっとだけでもデザートがあると嬉しいですね(*^^*)


食後は皆で食器を片付けてテーブルを拭いて宴会タイム(^^)／▽☆▽＼(^^)

オーナーさんは気さくな方でとても親切♪

スタッフの方も皆さん優しくて、小屋での珍事件など面白可笑しく聞かせて下さいました(*^^*)

お部屋も綺麗でトイレも清潔☆彡

小屋前のベンチから見える常念山脈や槍穂・裏銀座の眺めも最高～o(^∇^o)(o^∇^)o

夏場は日本三大雪渓の１つ！針ノ木雪渓を直登できますo(^^)o

山頂や小屋前からのあのパノラマは“一見の価値大”でしたヾ(=^▽^=)ノ

皆さんも是非～♪
あの素晴らしいパノラマを見て感動して下さい(*^^*)

山登なでしこはもちろん来年もまた針ノ木岳へ！

今年は天候不良で諦めた縦走を、来年は針ノ木雪渓から登って裏銀座へと繋げたいと思いますp(^O^)q


■山小屋情報
針ノ木小屋・大沢小屋

◆住所：〒398-0002
長野県大町市大町3788-9

◆代表者：百瀬 堯(ももせ たかし）
◆連絡先：0261-22-1584
FAX.0261-22-1584
針ノ木小屋直通（小屋営業期間のみ）
TEL.090-2323-7145

針ノ木岳プチ縦走で食べた山ごはん♪(麻婆豆腐鍋・地鶏のニンニク正油焼き・スープ＆ベーコンエッグ)

2014年10月の3連休は2泊3日のソロテン泊で針ノ木岳周回コースへ☆ヽ(▽⌒*)

◆熊の親子がお散歩していた針ノ木岳周回ルート♪(前編)
◆熊の親子がお散歩していた針ノ木岳周回ルート♪(後編)

種池山荘のテン場と針ノ木小屋で作った山ごはんを紹介します♪


種池山荘前で景色を眺めながら大人ヤクルト♪生ビールをグビリ～(^Q^)




この日は小屋閉め間近だったので通常900円の生ビールが、ぬぁんと～♪特価の500円!!
缶ビール550円よりお安くなっていました(o^o^o)


しこたま担いで来た食材の数々～☆彡




初日のメニューは冬山シーズンに向けて新作の“麻婆豆腐鍋”と定番の地鶏のニンニク醤油漬けで～す(*^^*)

■材料
◆麻婆豆腐鍋
・白菜＆きのこ入りの野菜ミックス
・お豆腐(絹ごし)
・麻婆豆腐の素１袋(今回はCOOKDOの四川風麻婆豆腐)
・春雨
・中華スープの素

◆地鶏のニンニク醤油漬け・地鶏のむね肉
・自家製のニンニク醤油(醤油を入れた瓶にニンニクを半分に切って入れて保存するだけ～♪)

■作り方は超簡単♪

お鍋に白菜＆きのこ入りの野菜ミックスを入れて、お水を少々！
白菜から水分が出るので、お水は野菜がヒタヒタになる程度の少な目でＯＫ(^^)v

中華スープの素(顆粒)を少々ふりかけて～




お野菜に火が通るまでグツグツ煮込みます




あらあら、湯気で真っ白け～(≧▼≦)

お豆腐を食べやすい大きさに切ってお鍋に投入♪




またグツグツ煮込んで麻婆豆腐の素をお鍋の中へ…




あとは混ぜまぜしながらグツグツと煮込むだけ～(o^o^o)




このまま食べてもＯＫですが…
今回は春雨を投入～♪




麻婆豆腐鍋に春雨を入れてまた少し煮込み…
火からおろして味を馴染ませている間に、次はニンニク醤油に漬け込んだ鶏肉をコッヘルの蓋で焼きやき～(*^^*)




皮をこんがり焼いて～♪




プラティパスに入った携帯用の赤ワインと一緒に(^^)／▽☆▽＼(^^)




熱々の麻婆豆腐鍋も頂きまふ～(●^O^●)




彩りがイマイチなので、次回は青ネギもトッピングしなきゃ(^^;

ピリ辛で体も温まり～♪
歩き疲れて食欲が無い時でも食欲増進効果大です(o^o^o)

最後はご飯を入れて雑炊にしたり～
もっと水分を少な目にして！
あらかじめ炒めておいた挽き肉をたっぷり入れて、ご飯にかけてもgood(o^-')b !

夏場はお豆腐の変わりに麻婆茄子にすれば１年中食べれます(^m^)


翌朝は残りのお鍋にご飯を入れて(今回はコンビニの塩むすび1ヶ)雑炊に♪

行動食はいつもワッフルを２～３個！
この日は新越山荘前・赤沢岳でモグモグ～(●^^●)




途中で心が折れながらも～なんとか針ノ木岳に到着☆ヽ(▽⌒*)




360℃の大パノラマを楽しんだ後は針ノ木小屋へ…ε=┏( ＾＾)┛ヒャホ~

翌日から大型台風が接近！？だったので、ヘタレな山登なでしこはテン泊をやめて小屋泊に変更…(^^;

朝食だけ自炊にしました(^m^)

まずは目玉焼きを焼きやき～(o^o^o)




軽く塩コショウしてベーコンも焼いて…




フリーズドライのオニオンスープにお湯を注ぎ…




ガーリックラスクを浮かべて、即席のオニオングラタンスープに♪




パンに目玉焼き＆ベーコンを挟んでいただきま～す(●^O^●)




食後はコーヒーを飲みながら景色を眺め…(^ .^)y-~~~

雨が降らないうちに扇沢へ下山しました♪


２日目のメニューは、またまた新作のコンビーフ鍋とヘレステーキ・ホースラディシュ(西洋わさび)を使った簡単ドレッシングのサラダの予定だったのですが…

これはまた改めて！
どこかのお山に行った時に紹介しま～す☆ヽ(▽⌒*)

信濃大町の名物・昭和軒のソースカツ丼♪

山登なでしこがお山の帰りにいつも食べたくなる物は…

◆焼肉＆ホルモン
◆焼鳥
◆豚カツ
◆餃子
◆鉄板焼＆お好み焼き

ガッツリ肉食系～o(^O^)o

ちなみに日常は草食系です(≧▼≦)


大糸線・信濃大町の駅前商店街にある豚カツの名店“昭和軒”は、殆んど無休で営業されています♪




こちらの豚ちゃんの看板が目印です(^m^)




このお店の名物☆ソースカツ丼は長年受け継がれた秘伝のお味です☆彡

今回は時間が無かったので、ソースカツ丼をテイクアウトしました☆ヽ(▽⌒*)




このボリュームで746円!!




ほんまは熱々のうちに食べたかったのですが…
この日は特急しなのの車内でゆっくり＆まったり～(o^o^o)

ビール＆日本酒も買い込んで～(^^)／▽☆▽＼(^^)




付け合わせの野沢菜漬けをツマミにビールをグビリ～・日本酒をチビリ～(^Q^)

ソースかつでも呑めますし、例えご飯が残ってしまってもソースのお味がしみているので、〆にご飯だけでも充分味わえます(●^O^●)


次回はゆっくり店内で～☆ヽ(▽⌒*)

こちらのカレーもかなり本格的らしいので、カツカレーも食してみたいと思います(*^^*)


■かつ丼の昭和軒
昭和2年創業の食堂で、名物ソースがけかつ丼は、ご飯に千切りのキャベツと特製ソースをからめてカツをのせたもの♪
サクサクのカツとしなったキャベツとの相性が抜群(●^^●)

◆住所：長野県大町市大町３２１５
◆交通アクセス
JR大糸線信濃大町駅から徒歩3分
◆電話番号：0261-22-0220
◆営業時間：11：00～14：30/17：00～19：30
◆定休日：ほとんど無休
◆駐車場：3台
◆店長おすすめメニュー
元祖ソースがけカツ丼 840円
ソースがけかつ重990円
大町黒豚とんかつ御膳1700円
かつカレーライス1070円

針ノ木岳周回で食べた麻婆豆腐鍋♪

2014年10月の連休は、扇沢から針ノ木岳の周回テン泊プチ縦走ε=┏( ＾＾)┛

種池山荘のテン場で作った麻婆豆腐鍋のご紹介♪


今回もしこたま担いで来た食材の数々～☆彡




初日のメニューは冬山シーズンに向けての“麻婆豆腐鍋”です☆彡


■麻婆豆腐鍋

◆材料
・白菜＆きのこ入りの野菜ミックス
・お豆腐(絹ごし)
・麻婆豆腐の素１袋(今回はCOOKDOの四川風麻婆豆腐使用♪)
・春雨
・中華スープの素(顆粒)
・お水少々


■作り方
お鍋に白菜＆きのこ入りの野菜ミックスを入れて、お水を少々！
白菜から水分が出るので、お水は野菜がヒタヒタになる程度の少な目でＯＫ(^^)v


中華スープの素(顆粒)を少々ふりかけて～




お野菜に火が通るまでグツグツ煮込みます




あらあら、湯気で真っ白け～(≧▼≦)

お豆腐を食べやすい大きさに切ってお鍋に投入♪




次に麻婆豆腐の素をお鍋の中へ…




あとは混ぜながらグツグツと煮込むだけ～(o^o^o)




このまま食べてもＯＫですが…
今回は春雨を投入～♪




麻婆豆腐鍋に春雨を入れてまた少し煮込んだらでき上がり～♪

熱々の麻婆豆腐鍋も頂きまふ～(●^O^●)




彩りがイマイチなので、次回は青ネギもトッピングしなきゃ(^^;

ピリ辛で体も温まり～♪
歩き疲れて食欲が無い時でも食欲増進効果大です(o^o^o)

もっと水分を少な目にして！
あらかじめ炒めておいた挽き肉をたっぷり入れて、ご飯にかけてもgood(o^-')b !

夏場はお豆腐の変わりに麻婆茄子にすれば１年中食べれます(^m^)


翌朝は残りのお鍋にご飯を入れて(今回はコンビニの塩むすび1ヶ)雑炊に～♪


■アレンジレシピ
◆お豆腐の代わりに小さく切った高野豆腐を入れたり、厚揚げにしたり～☆彡

◆ミンチ肉に粉豆腐(高野豆腐を粉状にしたもの)を混ぜた肉団子を入れたり♪

◆ミンチ肉を先にそぼろ状に炒めて、白菜・もやし・白葱・ニラをたっぷり入れるだけでもＯＫ(v^ー°)
(白菜＆もやしから水分が出るので、お水は少な目に！)

◆玉子を焼いてご飯にのせて、上から餡かけみたいにかけても丼にしても美味しいょ～(●^O^●)