山登なでしこはお野菜たっぷりの熱々お鍋が大好き～(o^o^o)
これから待ちに待った冬山シーズン到来☆彡
寒～いテン場で作って＆食べてみたいお鍋を数回に分けて！
“ちょっと工夫でこの旨さ～☆彡”的なアレンジを加えたお鍋を紹介させて頂きます☆ヽ(▽⌒*)
■お鍋の定番☆白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
味の素のＣＭでお馴染みのこのお鍋♪
白菜と豚バラ肉又はしゃぶしゃぶ肉をミルフィーユのように重ねて…
“ほんだし”を入れて煮込む簡単＆ヘルシー♪
しかもお財布にも優しいお鍋なんですが～
白菜と豚肉の間に《大葉や餃子の皮》を挟むと、より美味しく満足感たっぷりらしい～(o^o^o)
参考サイトは↓こちら↓
◆ぱおのおうちで世界ごはん♪
■【餃子の皮がもっちり☆白菜と豚肉の餃子ミルフィーユ鍋】
◆材料 (4人分)
・白菜：1/2個
・豚バラ薄切り肉：300g
・青じそ：約20枚
・餃子の皮：約30枚
・にんにく＆しょうが(薄切り)：各1片
・にんじん：適量
・万能ねぎ又は白髪ねぎ：適量
◆調味料
・だし汁：1カップ
・酒： 大さじ2
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1
又は
・ほんだし：大さじ2(18g)
・水：６カップ(1200ml)
・しょうゆ：大さじ2
・塩：小さじ1/2
◆作り方
【１】 白菜は縦半分に切り、白菜の間に豚肉・青じそ2～3枚・餃子の皮2～3枚を順に重ねて挟んでいく。
（少しラップをしておくとギョーザの皮がなじんで切りやすくなります！）
【２】 お肉・大葉・餃子の皮を重ねた白菜を5cm幅に切り…
鍋にぎっちり隙間なく並べて、空いている部分に余った白菜を詰め、にんにく＆しょうがを差し込みます。
【３】 調味料を合わせて回しかけ、蓋をして中火にかけて…
沸騰したら弱火にして20～30分！白菜がくたっとなるまで煮こみます(^m^)
仕上げに星形にくりぬいたにんじんを入れて彩りよく～☆彡
3分程度加熱して最後に万能ねぎや白髪ねぎを散らして～
■《韓国風ピリ辛ダレ》
◆材料
・めんつゆ（3倍濃縮）…1/4カップ
・コチュジャン…大さじ1
・白炒りごま…大さじ1
・酢…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・万能ねぎ（小口切り）…4本分
お鍋が煮えたら、混ぜ合わせた韓国風ピリ辛ダレにつけていただきま～す(●^O^●)
ポン酢で食べても良し、しゃぶしゃぶのゴマだれに漬けても良し♪
私は山ではワンタンの皮で！
白葱をたっぷり入れて《お祖母ちゃん秘伝の自家製タレ》と一緒に是非とも試してみたいと思います(^m^)
【味の素】＆【ぱおのおうちで世界ごはん♪】
↑写真は上記より転載↑させて頂きました(_ _*)
