香木の森

休日。ケーキに使うハーブを調達しに
島根県にある“香木の森”に行ってきました。
まさに今が花ざかりの香木の森に咲き誇る
　　　花！花！！花！！
そしてあたたかい風とともに舞い散る桜吹雪
丘一面に青々と茂る緑の鮮やかさ・・・
全てが桃源郷のように美しく～

素晴らしい春のお出かけとなりました。　

ムッシムパネン

先週末、勝手ながらお店を予定より早く閉店させていただき
師匠のお店である 廿日市のムッシムパネンに行ってきました。
初めは店主ひとりで行く予定だったんですが
勉強を兼ねて私も同行することに。。
千代田から廿日市まで高速道路で飛ばして約１時間。
高速料金も結構します・・・。

でも そういうリスクもリスクにならないのが
ムッシムパネンマジックなのでしょう。

店内に入るなり全身を包み込む香りと 鮮やかなギフトの数々、
そして 丁寧に作られたケーキの並ぶショーケース。

そこにある全てのものが（ギフトもケーキも焼き菓子も！）キラキラしていて
お店に並べられていることを誇りに思っているかのような表情で
来店した私達を歓迎してくれる。
まさにそんな空気感をもったお店なんです。

そしてなにより、伺うたびに感服させられてしまうのは
味、素材、見せ方のセンスとクオリティー。
旬な素材を用い、その素材のもち味を少しも壊すことなく
創り上げるsweetsの芸術。
素晴らしい！のひと言です。

原価や手間が掛かっても sweetsを通して示したい
意思・こだわり・やり方。
そういうものがあってこそ生まれるのがこの空間なんだなぁ、
と思い、私達もひき続き頑張っていこう
と誓ったのでした。

実用的ふろしき活用術

先日、店主が外出する際
かばんから出してきた風呂敷で
手元にあった箱をささっと包んで
出かけていきました。

一瞬にして箱にぴったりのかばんとなった風呂敷を見て
なんと実用的でオシャレなんだろうと感心しました。

風呂敷って平面だと単純な模様だったり
ちょっと年代が合わないなぁと思ったりしてしまいますが
いざ 立体になったそれはなんとも可愛い！
中身の形に伴った大きさになるところも賢いですよね。

ビニール袋や紙袋に頼ってばかりの昨今。
もう一度日本伝統の知恵で 粋に過ごしてみたいものです。