新作情報 2005年11月04日 | Weblog さつまいものムースです。 ほっくりした自家製さつまいもを ラム酒ときび砂糖でソテーし、 アーモンドのヌガティーヌと 美味しい生クリーム、 キャラメルソースで飾りました。 いもの上品な美味しさをぞんぶんに引き出した まさに最高の逸品です。
ムース速報 2005年11月04日 | Weblog 新作に、さつまいものムースを出そうと、試作を重ねていたのですが…。 できたものを、試食。 おぉおっ!!大成功です。 しゅわしゅわっ まろやかで、こっくりとした、味わい。 金色の焼き芋のほくほくと、芳醇なラム酒の香り。 アクセントに加えた、さつまいものソテーも、キビ砂糖とラム酒の香りが効いて イメージどおり。 そのほか、カシスムース、ナッツとラム酒とチョコレートのマルジョレーヌ、 去年大好評だった、5種類の手作りフルーツマシュマロなどなど、予定してますので、皆様お楽しみに☆☆ shoco