キャベツチャーハン（きゃべつちゃーはん）

きゃべつが沢山のチャーハンでした。食べたことのない味で楽しかった！！！

きっちんのフライパンはフッ素樹脂が取れてしまって、最初から「こびりつき」ました。
玉子は「上下ひっくり返す」とありますが、勿論できません。「ご飯に焼き色がつく」とありますが、つきません。大丈夫、美味しかった♪
※《次回は少し油を引いて》炒めます。

～～レシピ（2人分）～～

ご飯　200ｇ（茶わん1杯半程度）
きゃべつ　2～3枚（150ｇ）
豚バラ薄切り肉　50ｇ
玉子　1個
合わせ調味料：長ネギみじん切り20ｇ、しょう油小さじ1、酒小さじ1
油大さじ１
調味料：塩小さじ1/3、黒こしょう少々

●きゃべつはご飯となじみやすいよう1センチ角くらいに切る。
　豚バラ肉も同様に切る。
　合わせ調味料の材料をボウルなどに合わせる。
　玉子は溶きほぐす。
●フッ素樹脂加工のフライパンに豚バラ肉を入れ《油はひかない※》、脂が出てカリッとするまで中火で炒める。
　合わせ調味料のボウルに脂ごと取り出し、長ネギをしんなりさせる。
●フライパンに油を温め、溶き卵を流し入れる。卵の周囲がふわっと膨らんできたら《半熟のうちに》ご飯を入れ、上下をひっくり返して、へらでほぐしながら炒める。
　ほぐれたら塩をふる。
　ご飯に焼き色がついたらボウルの合わせ調味料と豚ばら肉、キャベツを加え、全体を混ぜあわせる。
　香りづけに黒こしょうをふり、軽く混ぜる。

出典【朝日新聞　かしこいおかず　宗像陽子さん】