豚もも肉と大根の味噌漬け焼き（ぶたももにくとだいこんのみそづけやき）

軟らかい肉、シャリシャリの大根、どちらも気に入りました♪
ご飯に合います。消化も良い！
肉と大根に味噌床をまぶしてしばらく寝かせ、フライパンで焼きます。

基本の味噌床の1/4量（50ｇ）を使います。
よく似たレシピ→「豚肉の味噌漬け」

豚肉はもも肉の代わりに、ロース肉や生姜焼き用肉でもできそうです。
付け合わせの野菜は水菜より、千切りきゃべつがよさそうです（水菜は少し苦かった）。

～～レシピ（2人分）～～

豚もも赤身スライス　160ｇ
大根　1～1.5センチ（60ｇ）
基本の味噌床：味噌200ｇ、砂糖大さじ2、酒・みりん大さじ1
すり胡麻大さじ1/2、ごま油小さじ1/2　
付け合わせの野菜　千切りキャベツ・水菜など
サラダ油　小さじ1～2

●大根は皮をむき、厚さ約3～5ミリの半月切りかいちょう切りにする。　
●基本の味噌床の材料を全部混ぜ合わせる（1/4量を使い、残りは冷蔵庫保存で3週間を目安に使い切る）。
　味噌床の1/4量にいり胡麻、ごま油を混ぜる。
　　　　
●豚肉と大根に味噌床をまぶし、30分～1時間浸ける。
●フライパンにクッキングシートを敷き、豚肉と大根を並べ、サラダ油小さじ1を振り掛けて弱い中火にかける（クッキングシートが無い場合はサラダ油を増やし。フライパンを熱してから焼いて下さい）。
　　
　豚肉と大根は焦げない程度に、両面を狐色に焼く。
●器に豚肉と大根を盛り、千切りきゃべつや食べやすく切った水菜を添える。

参考【パルシステム　今週のレシピ】