豚肉の味噌漬け（ぶたにくのみそづけ）

軟らかい。優しい味。消化も良い！！！
勿論、家族にも人気でした。
お弁当にもお勧めです（ご飯の上に、きゃべつと豚肉を載せます）。

味噌漬けが自宅で簡単にできて幸せ～～～♪
　　　　　
基本の味噌床（↑画像）を肉に塗って、ラップで包んで、3時間～ひと晩おくだけ（二晩おいたら、味がしっかり付き過ぎて、きゃべつが沢山必要でした）。
お勧めです。レッツチャレンジ！

基本の味噌床の半量を使います。
更新しました（2014/09/13）

～～レシピ（2人分）～～

豚ロース切り身　2枚（200ｇ）
基本の味噌床〔味噌200ｇ、砂糖大さじ2、酒・みりん大さじ1〕の約半量　約100ｇ
付け合わせのサラダ：きゃべつ2～3枚、青じそ5枚

●基本の味噌床の材料全部をよく混ぜ合わせる。
　半量を使う。（残りの半量は冷蔵庫で保存し、3週間を目安に使いきる）
●ラップに味噌床の1/4量（約25ｇ）を広げ、豚肉を載せる。
　上から更に味噌床の1/4量を塗って、ラップでぴったりと包む。
　同時にもう一枚作る。
　冷蔵庫に入れ、3時間～ひと晩ほど置く。
●味噌をざっとぬぐい、油を引いたフライパンで焼く（☆焦げにくいお勧めの焼き方）。
●付け合わせに野菜：きゃべつは軸の太い部分は切り取り、千切りにし、水にさらす。
　青じそも千切りにして、きゃべつと一緒にさっとさらす。
　ザルに上げて水気をしっかり切る。
●野菜と肉を皿に盛る。

出典【わが家の手作り保存食　パルシステム】

☆　焦げにくいお勧めの焼き方：フライパンで焼くとき、クッキングシートを敷いて焼きます。
　フライパンにクッキングシートを敷く。
　味噌をぬぐった肉を並べる（油は不要です）。
　中弱火で周りの色が変わって焼き色が付くまで5分ほど焼く。裏返して2分ほど焼く。
　取り出して、食べやすい大きさに切る。