豚肉のあっさり粕汁（ぶたにくのあっさりかすじる）

「上品な味だね！　唐辛子が効いてるね」って、家族に大人気でした♪

4人分作って、翌日もうまうまホカホカ温まって頂きました。
豚肉を使っていますが、きっちんは塩鮭をぶつ切りにして入れるのも好きです。

～～レシピ（2人分）～～

酒粕　30g
　 酒大さじ1.5
大根 1～1.5cm
ニンジン 1/8本
板こんにゃく(小) 1/4枚
油揚げ 1/4枚
豚肉(薄切り) 2枚　※
ねぎ(刻み) 大さじ2
だし汁　400ml
調味料：味噌（☆）大さじ1/2、塩少々、薄口しょうゆ少々
一味唐辛子　適量

●　酒粕は細かくちぎり、酒をかけてふやかしておく（電子レンジに1分かけて混ぜると軟らかくなって溶けやすいです）。
●大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
　板こんにゃくは熱湯にサッと通し、冷めたら大根に合わせて切る。
　油揚げはサッと熱湯を通して縦半分に切り、さらに横に細切りにする。
　豚肉は幅2cmに切る。
　ねぎを刻む。
●鍋にだし汁、調味料以外の総ての材料を入れて中火にかける。煮たったら火を弱めてアクを取りながら10分煮る。
　野菜がしんなりしたら味噌を溶き入れ、味をみて塩、薄口しょうゆで味を調える。
　刻みねぎを加えてひと混ぜし、器によそって一味唐辛子を振る

出典【E・recipe「アッサリ粕汁」】

※　豚肉（薄切り）2枚は、豚バラ肉25ｇにしました。
☆　白味噌を半量入れました。