蕗と山椒

昨日、敬老会の後、

社協の仕事で一緒の方が、

蕗を採りに来いと言ってくれた。

 

家の裏に、一面の蕗。

 

1時間ほど、必死に採りました。

みかん箱、山盛り二杯分。

鎌で刈り取るから捗るが、

葉を落とすのに、むしらないと、

こんな爪になりました。

 

重曹を入れて、アク抜きをします。

大きな鍋に5杯分。

時間もかかります。

 

山椒ももらってきたので、

私は一生懸命、葉をこそぎます。

少々硬いが、佃煮にしようかな。

胡桃を入れて、山椒味噌も美味しいです。

自然の物を食すは、

健康の元。