まぼろしの【峰岡豆腐】？！

みどりやブログへようこそ！スタッフの小幡です。
今日もスモッグがうっすらかかったような空。
なかなか夏らしい青空には会えませんね。

昨日和菓子教室で作った【峰岡豆腐】。
と、そういえば・・・。
実は今年、本当にわずかな期間だったのですが、まぼろし？！の【峰岡豆腐】を販売していたのです！

通常店頭で販売している【峰岡豆腐】にはマンゴーあんが入っているのですが、今年の夏はバージョンを変えて販売したいな～という話が水面下で出ておりました。
そこで試行錯誤してできたのが梅ソースを使った【峰岡豆腐】！

カリカリ梅入りの梅ソースの食感と風味は、またマンゴーあんとは違った新しいおいしさだったのです♪
・・・がっ！
召し上がっていただいたお客様の貴重なご意見も参考にしつつ、もう少し案を煮詰めようということで一旦通常の【峰岡豆腐】に戻った次第でございます。
とはいえ個人的には風味も色味も好みだったので残念です～。

でもそんな。
探究心を忘れない和菓子づくりを続けていきたいですね。
そしてそんな風にして出来上がった和菓子を楽しんで召し上がっていただきたい！！
・・・と、思っております。

暑い夏。
みどりやの和菓子で少しでも涼やかに楽しくひとときを過ごしていただけるよう、暑さに負けず頑張ります！


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