明石のソウルフード、都きしめんです。明石本店は店舗が狭いこともありますが、時分どきはいつも満員です。というもののきしめんは茹で麺なので、時を置かずに注文はどんどん供されます。客の方も席につくや注文するといった具合、食べたら食べたで、さっさと退席するのでとても回転がよいのです。
きつね定食、５４０円（今日は特売で５００円）。単品だと３６０円です。麺はトロントロンですが、こういうものと納得しているのである意味癒しの味わいです。ダシはあいかわらず、煮えつまり風のしょっぱさでおにぎりのおかずにはちょうどよいです。（笑）
明石市大明石町JR明石駅構内
明石ステーションプラザ東館
（078）917-3851