毎日台所で立ち仕事

昨日は茄子を　今日はミニトマトを料理。

常温保存できるようヘタだけ包丁でチョキン
と切り取り　お鍋でとにかく加熱。

甘みがあるので強火にすると底が焦げ付く。
弱火では　たぷんたぷんの水分が減らない。
皮だけ途中で取り除いて何も入れず　
味付けも無し　何にでも使えるように。

煮沸した瓶に詰め　蓋をしたら上下逆さに
して又煮沸　そして蓋をきゅっと閉め直し。
これで当分持ちます。



ズッキーニ　茄子　ひき肉にベイリーフ
にトマトの煮込みも作って夕飯に。

これでも次回農園に行けば　トマト又実って
ます。
野菜が足りなくなった時に重宝するよう
あれこれ工夫し　せっかくの農園のめぐみ
無駄にせぬように。
と偉そうに言っても　毎日じゃ飽きました。



大相撲名古屋場所が始まる。
うちわが扇子がパタパタ動く様が画面に映る。
どんなにか暑いのでしょね。

あらまぁ　大ノ里　負けちゃった〜