シュナウザーハーブ農園

新農園で新生活。父さんがクワで耕し 私が種をまく。カラスがキジが じっと見てる。天国のマサムネとのんびり楽しもう。

新潟産 鯵と 友だちからの柿と

2018-10-16 09:58:00 | 食べ物
今日の気温を見たら最高が 21℃と。
だから半袖Tを着たけれど なんだか肌寒いよ。
窓を閉めればいいけど 部屋に風を通したいし。
これからスッキリ青空になるのかしらん。


昨日鯵を買いに行った。
誕生日にプレゼントして貰った栗原はるみさん
の本に「鯵のさつまあげ」が載っていたので。



せっかくならたくさん作ろう!と8匹。
頭を落とし 3枚におろしフードプロセッサーで
ガーッと。
味噌 砂糖 酒 塩 胡椒で味付け。
細かく刻んだ人参と玉ねぎ それに卵をひとつ。
よーく混ぜて揚げる。
というか 少なめの油で両面焼き。
醤油ではなくて ソースをかけるのもおススメ!
と本に書いてある。




友だちが庭の柿をもいで 宅配便で送ってくれた。



今年はなり年なんだろか?
先日の台風で落ちたり キズついたりしたで
しょうに。
大きくて キズの少ないのを送ってくれたんで
しょう。



ピカピカに輝いてる。
ありがとう!
今年 初物です。
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鳥手羽元の酢煮

2018-09-07 23:31:20 | 食べ物
おや もうこんな時間。
明日の「女子会」に持っていこうと鳥手羽元を
買って来た。
食欲の秋に突入してる人 夏の暑さにやられて
食欲 のらない人 女子会と言うのに男子も
参加あり!なので 20数本。
色んなレシピを参考に 先ずはフライパンで軽く
焼き目を付け 後は圧力鍋にお任せ。



手羽元を並べて10分。
うちの鍋では ひと並べに出来なくて 2段重ね。
スライス生姜を沢山入れて あっと言う間に
箸で触ると ほろほろと骨から身が離れる程
柔らかく。
150C C程入れた酢もまろやかになって。
最後に 大き目に切ったエリンギも一緒に。
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氷見うどんでお昼

2018-09-04 12:23:52 | 食べ物
朝起きてから もう3回 蝶の幼虫のご機嫌を
伺う。
台風が又もや やって来ると言うので 何も予定を
立てず ゆっくり のんびりと。

朝ごはんは重く 次第に軽くしていくと 何だか
調子がいいみたい。

朝はピーマンと牛細切れの炒め物 味噌汁
それに作り置きを あれこれお皿にのせて。
農園産の大葉 パセリに 冷凍ブルーベリー 豆乳
これだけでは飲みにくいので オリゴ糖を入れ
スムージーに。
とろり〜としてるので 飲むと口の両側に黒い
線が出来る。
飲んだら必ず鏡を見ないと 口裂け状態。

お昼は義姉から貰った氷見うどん(乾麺)を茹で
あれこれのせて。



細めでつるり〜と滑らかなうどん おススメ!
1袋 200グラム 2人前と書いてあるけれど
全部茹でると 2人では食べ切れない。
茄子 かぼちゃのオリーブオイル焼き モズク
キムチ レタス 新潟の叔母から貰った
かまぼこも。

カーテンがヒラヒラする程の 風が吹き抜け
気持ちのよい一日。
本を読んで過ごそ。
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空芯菜と枝豆の夕飯

2018-08-16 19:42:29 | 食べ物
夏野菜の代表格 空芯菜を農園お隣さんから。
バッタがムシャムシャ食べるので ネットを張り
育てた経験から 面倒くさくて避けてた野菜。

にんにくと太い茎だけ先に炒め 細めの茎 葉は
後から。
オイスターソースに味噌 酒を混ぜ 仕上げに
ジャーッと。



辛味もあったら美味しいよな!とラー油。
色が変わりやすい野菜なので 炒めたら直ぐに
食卓に。

枝豆を茹でようと 洗って 塩で揉み ざるに取り
そのまま台所に置き忘れ。
あ〜茹でなくちゃ!

しばらく置いたことで 塩気がしっかり馴染み
美味し。
塩で揉み 直ぐ茹でると お湯に溶け塩気が
残らない。
今度から この手で行こうと今頃気づく。
まだまだ枝豆は食べるから 頭に残して置こ。
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ほうじ茶味のかき氷で 冷え冷え

2018-08-01 08:26:10 | 食べ物
今年初のかき氷。



抹茶味ではなくて ほうじ茶味。
最近は ほうじ茶が好き。
茶色のシロップも甘みがあり小豆と小さな容器
に練乳も。
白玉がふたつだったかな?
そしてハーフ!があったので ハーフでお願い。
多過ぎて食べきれないことが多々あるから。
館内の冷房が相当効いていて それにかき氷。
冷たく なんだか肌寒くなって来て。

それでも長居しておしゃべりしてたので 農園
に着いたのが夕方6時。
7時になると 暗くて茄子もピーマンも見えや
しない。

暑い日が続き なんだか今日から9月を迎える
気分。
いえいえ 暑さはまだまだ続くのね〜
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賀茂茄子で夕飯

2018-07-23 18:49:51 | 食べ物
予報で最高気温37℃。
これを見て覚悟したのが良かったかな。
そこまでは きつく感じなかったような。
40℃を超えたところもあるのだから。

「日本列島が2枚の毛布で覆われてる」
なんて天気予報で言わないで。

水分補給と塩分もと言われ 塩分過多に
ならないかしらん。



人参以外は農園野菜。
丸い茄子は賀茂茄子。
今のところ 順調に育ってくれて ソフトボール
のような実がなってる。
トゲトゲで触ると痛い。

田楽がおススメとあるけれど 油をあまりに
吸っても…とレンジで加熱してから少なめ
油で焼き付け 甘辛味噌をのせる。
油で揚げないので 色はチョット。


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レトルトカレーに炒めたトマトを

2018-07-06 19:26:34 | 食べ物
出かけるのは無理でしょ!の雨が朝のこと。
絵画教室に行こか 休もか 。
でも 会員が少ないので 休むと教室を借りる
(規定の)人数に足りなくなる。

そのうち小止みになり 無事行ってきた。
モチーフに持って行ったミニトマトを洗い
みんなで おやつに。
「うちのトマト あまり美味しくて〜」
と話すと 蒸したら美味しくなるよと。
そうだった そうだった!!


父さんが たまに夕飯要らない日。



レトルトカレーを買って来て。
迷うほど色んな種類があるし 辛さも選べるし
あれこれ手に取って ひとつ選ぶのは難しい。


豆のカレーが好きなんだけど 昨日はスーパー
だったので それは無くて(涙目)
いたってシンプルなカレーを。
温めたくなくて そのままをお皿に移して。
食べ進めると 何だか上あごに違和感。
温めなかったので 中の脂肪が固まっていて
上あごにくっ付いた?
やはり カレーは温めなくては。


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焼いて 蒸して 煮て 茄子

2018-07-05 19:47:11 | 食べ物
ざるいっぱいのミニトマト



1.6キロある。
明日も雨予報なので 何が何でも行かなくちゃ!
とエンジンかけて夕方。

でもいつもの夏より 虫にやられてるトマト多し。
固い皮なのに 穴 あいてる。
何ででしょ?



ヒョイとしゃがんでみたら あらららら
バックの中から出した折り畳み傘と同じ感じ。
縦半分に切れば 種が並んでる。
スプーンで取り ひと塩。
ギュッと絞り カンタン酢と味噌を混ぜ込むと
美味しくなるのよ〜。

買った野菜もあるけれど 採れたてを食べよう
とすると 毎食 キュウリに茄子 トマト インゲン
これじゃ 栄養偏ってます。

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ホッケ夕飯

2018-07-02 19:40:20 | 食べ物
毎度の献立。
買うのはきのこ 小松菜 人参 ブロッコリー
レタス…
農園野菜が主の食卓なので 毎日 同じ。



ホッケを焼いて〜の。
ほくほく農園ジャガイモをレンジで加熱。
トマトと交互に刺し ホッケと同時に焼きました


これまたいつもの茄子を焼き茄子に。
おろし生姜と醤油は…
刻んだ梅干しに米酢と砂糖少々。



これもさっぱりと。

さぁて 夜中の3時まで これで足りる?
何か食べたくなるよねぇ。
がんばれ 日本 🇯🇵


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茄子のナムル風を冷やす

2018-06-28 15:54:10 | 食べ物
農園の茄子 虫が侵入して綺麗なのが出来ない
お隣に比べて 葉っぱの色も なんだかなぁ〜
追肥はしてあるのに。
仕方なく 今は茄子を買ってくる。
綺麗なのが3本。
揚げ浸しにしたいけれど 茄子はた〜くさんの
油を吸うので。
そこで レンジ蒸しにして タレに漬け込めば
いいかな。
タレはピリ辛に。
早めに作って 冷たく冷やせば ご馳走。



風が強くて窓が開けられない。



日影を選んで買い物に行くけれど む〜っとして
いて 途中アイスコーヒーでひと休み ゴックン。

農家さんから貰ったアーティチョーク
1つは食べてみようと試みたけれど どうも…
で もうひとつは見て楽しもうと。



次第に枯れた色合いになってきて これはこれで
すてき色。
そこから 鮮やかむらさき色が出現。

今夜11時からの ポーランド戦のため 体力温存
早めに夕飯 お風呂にも入って準備しよう。

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