ハーブの効果 しみじみ〜

早朝農園仕事。

枯れたきゅうり苗を　ベランダで育てた新しい

苗に変え　追肥に草取りに収穫に…

やる事は限りなくあるけれどお腹が空いて

水筒のお茶も無くなって帰宅。

 

行く毎に１０本程のオクラ。

スーパーに並ぶ星形のとは異なり　丸いオクラ。

大きくなっても固くなり難いので毎年これを。

収獲時は薄い手袋をしてるので平気だけど

オクラには鋭いトゲがあって　台所で洗う折

油断して手に刺さることが。

後になってチクッと痛くて気づく。

ガラス繊維のような透明のトゲが刺さる。

オクラは何から体を守ろうとして　こんな

すごいトゲを身に付けたのだろう。

採れたてだからお湯に入れたら直ぐ柔らかに。

 

 

 

お昼は冷凍庫にあった鶏ひき肉を解凍し野菜

のみじん切りとつなぎに片栗粉　冷蔵庫に

ある自前のハーブの粉末をパッパッ。

オレガノ　タイム　それに買い置きのナツメグ

これを混ぜてトマトスープに入れて煮込む。

もぅ　暑くてどうにでもなれ〜

と他には何も加えず煮込んだら　これが

なんとも美味しい〜。

色んなもの入れずに煮込んだのでハーブの

効果が　奥行きを出してくれ円やかな味。

こんなにありがたいと思った事　ないな。

 

１．２号ファミリーが出かけたお土産に

箱入り桃とこのせんべいを貰った。

 

直径１０センチもある大判。

シンプルなしょうゆ味みたい。

ごはんの代わりに食べたいけど　ごはんも

やめられず今のところ　お預け。

あ〜美味しそう(笑)

豆腐はありがたい

暑くて　蝉も鳴いて　庭の草花もしんなり〜。

夕方にはホースで水撒きしなくては。

今のところ節水制限が無くて助かる。

 

 

お昼は生協の冷やし中華。

麺を少し減らし麺の下にサニーレタスを敷いて

カサマシ。

どこかに農園のモロヘイヤも。

沢山収穫した際は茹でて刻んで冷凍。

自然解凍で　美味しい。

 

 

昨日の夕飯に

これも生協で購入した「固豆腐」を。

しっかりしていて重い。

先ずは生で食べてみようと

大葉　きゅうりとお皿に並べて。

コチュジャンに酢を混ぜたタレで。

 

薄く切ったからか　普通の豆腐と変わらず。

でも豆腐はそのまま食べられるし栄養もあるし

で　毎食のように食卓に。

 

加熱せず食べられる食材はありがたい。

何も作りたくない　台所に立ちたくなくても

お腹は空く。

夕飯も豆腐と納豆〜

トマトパワー

今朝　目覚めて飛び起きる。

涼しいうちに行かなくちゃの　農園。

昨日は起きたら玄関のドアが閉まる音。

父さん　既に農園に出かけた後で間に

合わなかった。

 

お腹が空いては暑さに負ける。

と冷蔵庫のトマトの煮込みを５口程食べて

いざ！

小さな覚悟が要る。

６時頃到着。

もうファーマーが動いてる。

「涼しいうちに　やらないとね」

「そう　そう」

 

ミニトマト　ししとうの収穫　茄子の剪定

(秋茄子を楽しみたいから枝を落とし根っこ

を土の中にカマを刺して切る)

新しい枝　根っこが又生えてくるよう肥料

も入れて「よろしく頼むよ！」

 

 

一緒に植えるとトマトが美味しくなるから

と植えたバジルに花がつく。

食べきれない程ワサワサ〜。

 

２時間程働いて　お腹空いたし帰ろうとしたら

「人参に水　やった？」

とファーマーに声かけられる。

「まぁ疲れたし　うち水道遠くて水運び

大変だから父さんに頼むわ」

と返答。

「分担が有るのか〜」

と笑ってた。

 

ためてあった　昨日までのトマトから４５０g

 

をざく切りにし　２%の塩と唐辛子１本。

保存袋に入れて混ぜ混ぜ。

常温で２．３日。

時々混ぜて発酵を待つと「発酵トマト」

ができると。

とっても濃厚な旨さになるらしいので

やってみる。

失敗すれば　腐敗臭に変わるから分かる

はず。

煮詰めたトマトの瓶詰め作業もやりながら

この発酵トマトも　うまく出来たら嬉しい。

明日か明後日　どうでしょう。

 

壮大な計画やね〜

昨夏の　８月も後半のこと。

１．２号が自由研究と称してぬいぐるみを

作りたいとやって来た。

(２号はお供)

手取り足取り(汗)でどうにか右側のウサギを

作り上げた。

２日かかり　お昼を挟んでランチ付き〜

試作として左側のを作り　

「こんな形になるんだよ。がんばれる？」　

と確認。

暇な２号の相手もしながら。

 

 

そして又夏休みがやって来た。

今年は２号が挑戦したいと言い出した。

「まだ針持ってないから１号から借りる」

と言ってる。

「あのね　枕作ってるんだよ」

「それなら見せて！」

３センチ×５センチ程のお人形の枕？

でも縫い目がきれいに揃ってる。

付き合うとするか〜

 

しか〜し

「チャックの付いた筆箱作りたい」

壮大な計画。

手縫い　しかも初めて作るのにチャック。

筆箱を縫うには厚手の布でないといけない

筆箱を触らせて

「こんな厚い布を手で縫うのは大変だから

他のものはどうかなぁ〜」

もう　すごく不満顔。

 

そこで１号の発言

「まだうまく縫えないから　ねぇねみたいな

綿が沢山入った立体的なのは作れないよ。

綿は少しでペラペラのだね」

の手厳しいひとこと。

 

「夏休み終わる頃じゃなくて早めにおいで〜」

ギリギリだと焦るから。

フェルトの３枚セットを買ってみた。

先ずはアイデアを練るところから。

レンジ加熱で夕飯

ざわざわと風が吹いてます。

リビングのカーテンがちぎれんばかりに

ひら〜り　ほわ〜ん　ぱたぱた〜

 

夕飯はレンジ加熱だけで作りました。

塩麹に漬けて置いた鶏むね肉を弱めのレンジ

で蒸す。

付け合わせのじゃがいも　人参もレンジ。

 

茄子は早めにレンジ加熱し　唐辛子入りの

タレに漬け　冷蔵庫で冷やして置いた。

大根おろし添え。

 

奥は竹輪に大葉ときゅうりを挟んだもの。

アスパラ添え。

 

火を全く使わない夕飯できた〜。

簡単で速い。

トマトを煮詰める

溜まりに溜まった割れトマト　傷ありトマト。

カゴメの「リリコ」も一緒に大鍋(直径２５

センチ程)に入れてひたすら加熱して水分を

減らす。

入れたのはベイリーフのみ。

２．５時間程かかった。

昨年は大フライパンでやったら煮込んで

粘りが出てくると　跳ねて火傷しそうに。

なので今年は立ち上がり真っ直ぐな鍋に変更

ほとんど水分みたいなトマトだけど鍋底が

焦げついたら困るので混ぜながら〜

 

鍋に付いていると熱いので離れては様子見

もしながら。

 

大きめの瓶ふたつに　小さめひとつ。

この夏　これを繰り返して貯蔵する。

とまとの季節が終わっても当分楽しめる。

 

材料費はかからないけど手間と時間が相当

かかる。

大きなひと瓶に１００個以上のミニトマト

楽しみでもあり　苦行でもあり。

 

 

朝ごはん がっつり

朝は音を立てて雨が降っていた。

出勤に　ゴミ出しに出かける人は皆　手を広げ

「雨　降ってる？」の確認をする。

見ていて　ちょい面白い。

そういう私も手のひらを上に向けて雨粒を

確認して空き缶を出しに。

今は小雨に。

 

 

昨日の夕飯は冷蔵庫にある物で済ませた。

作る気　全くなく納豆ご飯と残り野菜。

今朝はお腹が空いて…

具沢山の素麺。

わかめ　きゅうり　甘酢玉ねぎ　カニカマ

オクラ　しらす　ちぎり大葉。

奥のお皿は牛角とズッキーニ　しめじの蒸し煮。

海藻　きのこを出来るだけ朝摂りたくて。

 

大好きな富山県の「大門そうめん」を食べ尽く

したところにこれを貰って大助かり〜

５０グラムの小さな束になっていて量の加減

が簡単。

そして縦長の箱に入っているので置き場所

に困らない。

しっかり食べて　しっかり動く。

 

炒り大豆

暑い　暑いと言っても夏ですから。

うちは　案外風が爽やかで水分補給を

しっかりすれば　バテる程ではない。

それが良いのか　食欲衰えず。

冬の検診から気をつけてカロリーを落とし

先日の検査で正常値までになった。

まだ他に引っ掛かってる数値があるので

更に人体実験中。

どうすれば下げられるコレステロール値。

 

お腹が空いたら黒豆の炒ったもの。

カリカリと。

栄養が有り　塩分無し。

今のところ気に入ってる。

しかし　豆好きには止まらなくなるのが

問題。

甘い物を食べないようにしてると　そんな

に食べたくも無くなる。

 

農園からの空もよう。

 

相撲名古屋場所が終わった。

学生の頃相撲が好きなんだ〜

と友だちに話して

「えっ　年寄りみたい」

と笑われた。

今の四股名は読めないものも。

行司さんの衣装も素晴らしい。

まわしの色も様々。

観客の浴衣姿　声が出せないから拍手で応援。

テレビ観戦でも楽しみはたくさんある。

 

私を笑った友だちも　名古屋場所へ出向いた

とか。楽しかったでしょ。

 

 

 

アブラムシはどこへ行った

今日も暑かった💦💦

朝1番に農園へ行く。

まだ誰もいなくて1番乗り。

アブラムシがうんと付いて　成長不良だった

オクラがお出迎え。

それでも大きくなるにつれて虫は居なくなり

ここまで成長。

(どうして居なくなるのか不思議)

１０個ほどの収穫ができた。

花もかわいいので　持ち帰りたいけど花の後

実になるので　出来ず。

 

夕飯のうなぎに添えて。

 

生協の「大隅うなぎ」

代金の一部がうなぎの研究に回されるとか。

もう少し安価になって。

 

今日の茄子は辛子和えに。

ひと塩した茄子をぎゅっと絞り　辛子に醤油

少しの砂糖を混ぜて和えた。

見本はもっときれいな色に仕上がってる。

うちのは見た目がどうも…

研究の余地ありです。

でも色んな食べ方にチャレンジ。

 

苦肉の策

今日の相撲。

部屋(追手風部屋)関係者のコロナ感染のため

土俵に上がれない力士が何人も。

不戦勝が続く　続く。

仕方ないとは言え　観戦を楽しみにしていた

観客から

「あ〜」のがっかり感が。

 

風が収まらない一日で外に出ると目に砂が

入りそう。

ガラス戸閉めてずっと家の中。

日が落ちたら歩きましょうか？

 

お昼にガレット。

おしゃれな名前の料理に見えない。

じゃがいもの千切りにすりおろしじゃがいもを

混ぜ　そこへ鯖の水煮缶も混ぜて焼いたもの。

つなぎに片栗粉も少し。

いつも適当な料理なので上手く繋がるかなぁ

と思いながら。

鯖缶を混ぜたから　あとは豆腐の味噌汁

わかめ入りサラダ。

何品も作れない　作りたくない。

でもバテないようタンパク質はしっかり

摂ろうの苦肉の策。