１時間炒めた玉ねぎカレー

理由は判らないけど今年の玉ねぎ保存が
できない。
いつも　秋口までは大丈夫だったけど今年
は傷んでしまう。


できるだけ早く使わないと！とあらみじん
に切ってひたすら炒める。

テレビで見たチキンカレーが食べたくて。
大小　７個の玉ねぎをフライパンで炒める。


本当に１時間続けられるの？と不安…

水分が多い間はいいけど３０分を超えた
頃から　ほんのり色が付き始める。
水分が減り　甘みが増してくるので焦げて
は大変。
ここからは全く離れられず　目も離せず。

始めの１／４の量になって火を消し汗を
拭う。ふぅ〜


テレビのカレー　他の野菜は入れず生姜
とにんにく　トマト缶のみ。

でも　うちのは万願寺とうがらし　ゴーヤ　
人参　トマトにチキンを入れたとろとろ
カレーの出来上がり。

カレー粉　コリアンダー　クミン　塩
だけで仕上げた満足カレー。

こんなに力をこめた夕飯は久しぶり。




父さんが　何やらラップを掛けてる。
残したらしい(涙)