トラットリア ハミングバード

２月１１日（水）建国記念日
きのうの話しの続きになりますが、奥さんの妹さんの娘さんのリクエストで、泉パークタウンのタピオの２階にある「ハミングバード」でおよそ３０分順番待ちをして、パスタを食べました。

小生が食べたメニューをご紹介します。
牛すじデミグラス煮込みのタリアテッレ
＋サラダドリンクセット（ドリンクはアイスティーにしました）






デミグラスで煮込んだ牛すじがとろけるようにやわらかくて、幅の広いパスタでメチャメチャ美味しかったです。

ところでパスタにもいろんな種類があるのは知っていますが、「タリアテッレ」と言う名前は始めてみました。

パスタは乾燥パスタと生パスタがあります。一般的なのは、乾燥パスタのほうです。

パスタは太さや形状によって色々な呼び名があります。
　◎スパゲッティ(太さによってさらに細かく分類されます）
　◎リングイネ
　◎ブカティーニ
　◎フェットチーネ
　◎ペンネ
　◎コンキリエ
　◎ファルファッレ
　◎オレキエッテ
　◎フジッリ
　◎リガトーニ
日本のスーパーでおめにかかれるのは、このくらいのようです。

小生が食べた、「タリアテッレ」は、卵を加えたきしめん状のパスタ。 フェットチーネの 比較的幅の広いものをタリアテッレ読んで区別することもありんだそうです。スパゲッティと比べてどっしりとした感じがあり、濃厚なソースによく合います。