干し柿に初トライ

ご近所で干し柿やお菜洗いを見るようになり、我が家の風景にも、とやってみました。
干し柿と言っても、やった事ない事に、ノウハウは分かりません。
でも、この辺の人なら、皆、「先生」のようなもの。
渋柿を売っている所で、やり方を聞いてみました。

すると、「うちは木があるから」と言う「専門家」に当たりました。
ほらほら、この辺の人は、何でも知ってるんですよ。
毎年、２００－３００干し柿を作ると言う「名人」です。
御教授願って、１８個の渋柿を購入。
ちゃんと吊るす枝も、残してあります。
なんと言う、心配り。

柿のヘタを取って、皮をむきます。
ピーラーを使えば、誰でも出来る工程。
家族で楽しくやりましょう。
皮をむいたら、熱湯にドボンと浸けます。
次に「消毒」？の為に、焼酎にドボン。
全てドボンしたら、新聞に上げて、紐に付けます。
ここで、「ロープの縛り方」が登場。
ひとひねりする方法で、全部をつなげます。

つやつやの渋柿を、薪小屋に吊るせば、「柿のれん」ならぬ「川の字」。
初めてなので、こんな感じで、いいんじゃないの？
雨が降っても大丈夫だし、太陽光はしっかり当たります。
どうなることか、経過観察。
色の変化、乾燥度合、気温の高低、猫カラス害獣被害等。
よその「のれん」と見比べながら、楽しみましょう。

今、スーパーの入口には、お菜付けの材料が積まれています。
渋柿も売っています。
こういう季節のセールがあるって、地方それぞれ独特。
それをやってみない手はないし、お試ししない理由はありません。
地元の人は「当たり前」とか「田舎の仕事」なんて言うけど。
豊かな証拠だと思いますよ。

近所の小さい畑で、キャベツがなったり、お菜が生えてたり。
庭先にネギやパセリがあるなんて、便利この上ない。
「当たり前の日常」こそが有難い。
「ものを生み出せる」場所こそが、豊かだと思います。

ぶうさん、久しぶり

お昼ご飯は、久しぶりに松川パラダの「ぶうさん」へ。
夏に来た時、夏野菜が一杯で、喜んで食べ過ぎたという、痛い経験をした場所です。
今回は、「野菜高騰でサラダバー縮小」とあり、ちょっと安心。
揚げ物を回避して、「レバニラ炒め」を注文。
この大盛で、ご飯のお替り無料で、サラダバーとドリンク付きで、８００円ポッキリ。
ご飯も県内産のコシヒカリです。

近所で作業されているような方々が、お昼ともなると大集合。
そりゃあ、くるでしょう。
味も量も満足すると思います。
ドリンクバーの種類は、それ程ないけど。
私は水があればいいので、大丈夫。


相方の食べたヒレカツも、ホクホクで衣もサクサク。
キャベツの千切りたっぷり。
こんな大きな切り身が、４つも乗って、８００円ポッキリ。
ぶうさん、大丈夫なん？
店内をイノベーションして、無煙ロースターを設置。
個室のように囲って、居心地もいいんです。

我々はタバコの煙（ニオイ）が駄目なので、こういう御店助かります。
焼肉がメインなので、毎週のようにはいきませんが。
季節ごとに、行ってみたくなるお店です。
長く続いて頂きたい、お店でもあります。
ご馳走様でした。

霧の中の散歩

結構濃い霧が続く中を、そろりと運転、ゴミ捨てやらガソリン注入やら。
開園時間に合わせて、安曇野公園へ到着。
今月は年間パスの切り替え月です。
受付で書類を書いて、写真撮影をするだけ。
一回の入園料が４１０円で、年間パスは４１００円です。
どっちがお得か、考えてみよう！

国営という事もあり、常に手入れの行き届いた公園にいつでも行ける。
こんな有難い話に、申し込まないなんて、ありっこない。
スラックラインも張れるし、通りがかりに五平餅や焼きおにぎり（有料）も作れます。
時々、野生のお友達が来るけど、知らん顔で遠巻きにしていれば大丈夫。

週末は、ボランティアのガイドさんが、入口付近で待っています。
希望すれば、公園内の案内とネーチャーガイドもしてくれます。
ノルディックストックも借りられます。
元々は炭焼きや材木の切り出しをしていた森林。
馬そりの後や炭焼き小屋（現在も季節を区切って運営中）も。

先日、年間パス所持者に「引き渡し券」が来ていました。
昨秋、新米を貰った記憶があって、それかな、と持参。
すると、今年はイルミネーションに合わせて、光るグッズ。


眼鏡と雪の結晶？が貰えました。
電池が入ると、ピカピカするそうです。
これは、来月になったら、窓に吊るしましょうねぇ。
相方が選んだ「眼鏡」、どう使うのでしょう。
会社ではめてたら、周囲はドン引き、でしょう。
大阪であれば、「眼鏡変えたん？」とか
「人を色眼鏡で見るんじゃない」とか、突っ込んでもらえるでしょうけど。
東京の人は、ゆとりがないのか、真面目すぎるのか。

そんな事を言い合いながら、ぐるりと公園を散歩。
終わる頃に、空が晴れて、稜線が見え始めました。

豚と豆腐のうま辛煮

昨日は雨だったので、うすら寒く感じたので、夕食は温かいもの。
ニンニクを沢山いれて、豚肉を炒め、昆布水を入れたら、ゆっくり煮立たせます。
グツグツしないのが、ポイント。
味噌とすりごま、キムチを入れたら、最後に豆腐を入れて出来上がり。
ここで仕上げないで、一回火を落とします。

冷めていく過程で、味が滲みる＆味が落ち着く。
食べる前に、ストーブに置いて、ゆっくりと温めます。
お風呂で暖まり、ストーブで暖まり、お腹から暖まります。
ちょっと汗ばんだりして、贅沢～～～。

豚のブラックペッパー、豚のリンゴ漬け、鶏胸肉をソテー。
鍋共々、お腹に入れて行けば、たんぱく質充填終了。
今日は運動量、質ともに低かったので、ちょっと多目かも。
でも、週末だし、日曜日も歩き回るし、大丈夫。

晴れを期待して起きた今朝、五里霧中。
晴れじゃなかったねえ。
午前８時を過ぎても、まだ霧が濃いままです。
困ったね。
見通しが悪いのは、宜しくありません。
しばし、様子を見ながら、出かけることにします。