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道の駅で買った“あじの開き”
海水と塩を使った活干物は身も厚くホクホクの食感。
適度な塩加減にお箸がすすみます。
さつまいものシルクスイートは、バターの香りと塩けでコクをつけて大学いも風に。
えび、いんげん、新玉ねぎはカラッと揚げ焼きにしてかき揚げに。
豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
３月11日のメニュー・あじの開き
・揚げない大学いも
・えび、いんげん、新玉ねぎのかき揚げ
・ブロッコリーのごまあえ
・豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁
・ごはん
揚げない大学いも
A バター、黒いりごま（各適量） 塩（少量）
１さつまいもは皮ごと洗い、棒切りにし、水に放して水けをきります。
２水（ひたひたに注ぐ）とともに鍋に入れ、やわらかくなるまでゆで、湯をきります。
３ Aを加えて大きく混ぜます。
あじの開き
消化吸収を助ける効果のある大根おろしを添えて。
えび、いんげん、新玉ねぎのかき揚げ
まとまりやすいように、素材（えび、いんげん、新玉ねぎ）をボウルに入れ、天ぷら粉or小麦粉を少量ふって混ぜてから、衣をまぶしています。☆市販の天ぷら粉に水（適量）と塩（少量）を入れて、なめらかになるまで混ぜます。えび、いんげん、新玉ねぎを加えて混ぜ、フライ返しで適量をすくい、中火で熱した油で揚げ焼きにしました。
ブロッコリーのごまあえ
豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
被災地に一日も早く日常が訪れますように。
風邪などひかれませんようにご自愛ください。
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さつま芋があると、もう一品に重宝します。
やさしい甘さが大好きです＾＾
あじの開き、手軽で温かいごはんにピッタリですね♪
いつもありがとうございます(*^_^*)
ほんとうに雨が多いですね。
こちらは朝のうちに上がって日中は暖かかったです。
今日は穏やか～♪
揚げない大学いも、すっかり定番になっちゃいました。
ブロ友さんも我が家の定番ですよ～って言っていただいて嬉しいです^^*
いつもありがとうございます(*^_^*)
あじの開きは夫の大好物です。
大好きでも、大き過ぎたのか全部は食べれないって、少し残してました＾＾
新玉ねぎのかき揚げ、甘くて大好きです。
かき揚げにして手軽だけど、ペチャンコに見えちゃいますね(^^)
いつもありがとうございます(*^_^*)
ありがとうございます！
かき揚げ大好きです＾＾
揚げ焼きにしてるので、ちょっとペチャンコになっちゃってるけど最高でした^^*
ありがとうございます。
バターと少しの塩がお芋の甘みを引き出しておいしいです♪
何より簡単＾＾
あじの開きは大きくて半身でも一度で食べ切れなかったです＾＾
雨の日は寒さも増しますね。
今日はお天気回復したでしょうか＾＾？
今は道の駅も温泉や宿泊などのレジャー施設を併設した箇所も増えてるようで
ますます楽しくなりそうですね。
新玉ねぎのかき揚げ、食感もよくいくつでも食べれそうです＾＾
春先のお天気はなかなか安定しないですね。
今日は穏やかでホッとします。
いつもありがとうございます(*^_^*)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
揚げない大学芋、ヘルシーでいいですね。
とても美味しそうです。
あじの開き、美味しいですよね。
私も大好きです。
☆☆☆
アジの開きもおいしいでしょうね！
そして揚げない大学いもも興味津々
簡単であっさりといいですね！
今度してみますね😄
揚げたてのかき揚げ、最高ですね。家で揚げるとなんでこんなに美味しいのでしょう。少量でも作れるてんぷら粉は便利ですし、少量の塩を混ぜる、これ、絶対ですね。（ほとんどの天ぷらレシピに、塩が入っていません。）
これに揚げない大学芋。この組み合わせの夕飯、ぜひ真似したいです。
さつま芋、甘くておいしいですね＾＾
ふっくら蒸してバターで香りづけも手軽で好きです。
かき揚げも新玉ねぎとプリップリのエビで最高でしたよ＾＾
揚げながら我慢できなくてつまんじゃいました^^*
いつもありがとうございます(*^_^*)
えび、いんげん、新玉ねぎか～。
絶対美味しいですね^^
したっけ。
揚げない大学芋良いですね
簡単で美味しくいただけそう
作ってみたいです
アジ肉厚ですね
ホクホクで食べ応えありそうですね(*^^*)
今日は雨ちょっと寒いです！
ブログ巡りで「道の駅」お目にかか、何それ？でした。
地元の県はすくなく未だ全国何処も訪れてません。
揚げないに興味津々。
かき揚げでお蕎麦食べたくなりました。
こちら今日は夕方前から嵐の予報です。
何時も応援ありがとうございます。
わ-。揚げない大学いもさん
おいしそうですね。
「シルクスイ－ト」さん。私も
好きです。
新たまねぎさん。えび、いんげんの
かき揚げさんもおいしそうですし。。
応援のポチなどさせていただきます。