おつまみ おかず☆いかの甘辛煮＆エビ入りオーロラポテサラ☆

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今週もおつかれさまでした。

今日は、おつまみにもなるおかずを、ちょこちょこと作りました。

ヤリイカは甘辛くさっと煮。

新じゃがいもは甘酸っぱいオーロラソースでデリ風サラダに。

えのきはチンしてキムチ漬けとあえて。

ささみと切り干し大根のごま酢あえ、焼きなすといっしょにいただきました。

ごちそうさまでした。



５月25日のメニュー

・イカの甘辛煮
・エビ入りオーロラポテサラ
・えのきのキムチあえ
・ささみと切り干し大根のごま酢あえ
・焼きなす
・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁








エビ入りオーロラポテサラ


A マヨネーズ・トマトケチャップ（各適量）　塩・こしょう・砂糖（各少々）

☆Aを混ぜ合わせ、ゆでたじゃがいも、むきえび（塩を加えた熱湯でゆでる）、レタスを加えてあえます。




イカの甘辛煮

いかの臭みとりと風味づけにごま油をプラス♪

材料（２人分）
ヤリイカやスルメイカなど（１ぱい 300ｇ）

A しょうゆ（大さじ１～1.5）　砂糖・酒・ごま油（各大さじ１）　おろししょうが（少量）

１．いかはさばき、水洗いして水けをふき、皮ごと輪切りにします。足は吸盤をこそげます。

２．鍋にA、イカを入れて混ぜ、中火にかけて５分ほど煮、イカがプリッとしたら火を止めます。









えのきのキムチあえ


A キムチ漬け・白いりごま（各適量）　しょうゆ（少々）

☆えのきだけは根元を切り落とし、酒少々を回しかけ、ラップをかけてレンジでしんなりするまで２分ほど（えのき１パック）チン。水けをきり、万能ねぎとともにAであえます。




ささみと切り干し大根のごま酢あえ


A 酒・塩（各少々）

B 酢・だし・白いりごま（各適量）　砂糖・しょうゆ（各少々）　

１．切り干し大根は洗って水に20分ほど浸して戻し、食べやすく切って水けを絞ります。

２．ささみはAをからめてラップをかけ、レンジ（500w）で数分加熱し、そぎ切りにします。

３．Bを混ぜ、１、２を加え、スプラウトを加えてあえます。




焼きなす





もやしと油揚げ、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　風さん ちょっぴり 冷たいよ

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。