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今日は牛肉おかず。
旬のアスパラガスと炒めてオイスターソースであえました。
冷めてもおいしいからお弁当にもよく作ります。
アスパラを季節の野菜に変えて、アレンジ可能なメニューは重宝します＾＾
トマトのナムル、ほうれん草のおひたしを添えて、おいしくいただきました♪
ごちそうさまでした。
５月26日のメニュー・牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め
・トマトのナムル
・ほうれん草のおひたし
・具だくさんのみそ汁
・ごはん
トマトのナムル
食欲をなくしたときでも食べられます＾＾A 白すりごま、ごま油（各適量） おろしにんにく、塩（各少々）
１ 新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にサッとさらしてパリッとさせます。トマトは食べやすく切ります。
２ Aはよく混ぜ合わせ、トマトを加えてあえます。器に盛り、水けをきった玉ねぎをのせます。
牛肉とアスパラガスのオイスターソース炒め
A 塩、こしょう（各少量）
B 酒、片栗粉（各少量）
C オイスターソース（牛肉150gに大さじ１ぐらい） しょうゆ、砂糖（各少量）
１ 牛薄切り肉or切り落とし肉はAをふり、Bをもみ込みます。
２ フライパンにオリーブ油orサラダ油適量を中火で熱し、しょうが（少々 みじん切り）を炒め、香りが出てきたら１を加えて炒め、色が変わってきたら、アスパラガス、パプリカを加えて炒め合わせます。
３ 野菜に火が通ったらCを加えて味をととのえます。仕上げに粗びき黒こしょうをふって。
ほうれん草のおひたし
釜揚げしらす、削り節を添えて。
具だくさんのみそ汁
冷蔵庫の整理も兼ねて。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おいもさん🍠おいしかった～
寒暖差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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