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凍てつく夜は、心も和む和食を食卓に。
大根、ごぼう、にんじん、里いも、白菜、長ねぎ、糸こんにゃく、そして豚肉。
油でよく炒め合わせたら出汁を加えてコトコト。
その音さえもやさしくあったかい。
おみそを溶き入れ、少しだけ味見を。
野菜と豚肉のうまみがひとつになって、ほっこり。
真鯛の煮つけに添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も穏やかな日を過ごせますように。
１月24日のメニュー・豚汁
・鯛の煮つけ
・かぼちゃのレンジバター煮
・白菜のコールスロー
・ごはん
豚汁
大根、ごぼう、にんじん、里いも、白菜、長ねぎ、糸こんにゃく、豚肉を油でよく炒め合わせ、出汁を加えてコトコト。合わせみそを使いました。
鯛の煮つけ
長崎県産の天然真鯛の切り身を煮つけに。新しょうが、しめじをいっしょに煮て。
かぼちゃのレンジバター煮
レンジでチン！するだけ！ バターのリッチなコクでおいしい一品に♪
１ かぼちゃは適宜に切り、耐熱皿に並べます。全体に砂糖をふってバターをちぎってのせ、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。
２ ラップをはずしてさっと混ぜ、再びラップをしてさまします。かぼちゃも体を温めるので少しだけいただきました。
白菜のコールスロー
しゃきしゃき食感が楽しいサラダ♪A すし酢orカンタン酢（適量） 粒マスタード、こしょう（各少々）
１ 白菜、にんじん、玉ねぎはせん切りにし、塩少しをふってしんなりさせ、水けをしっかり絞ります。
２ Aを泡立て器で混ぜ、オリーブ油（適量）を加え混ぜます。１を入れて全体をあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
真っ白～！な～んにも見えな～い！
寒さ厳しくなりました。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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