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ハマユウ、今年もバス通りに咲いてます。
長いもの豚肉巻きステーキ。
長いもはシャキシャキ！
豚肉は甘辛くてジューシー！
ごはんがすすむテッパンおかず♪
冷めてもおいしいので、うちではお弁当のおかずにも重宝します。
なすの揚げ出し風を添えていただきました。
ごちそうさまでした。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
６月30日のメニュー・長いもの豚肉巻きステーキ
・なすの揚げ出し風
・キャベツとちくわのピリ辛酢あえ
・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁
・ごはん
なすの揚げ出し風
A めんつゆ、みりん、水（各適量）
☆なすが余分な油を吸わないよう、揚げないで、少し多めの油でじっくり焼きました。レンジでチンしたAをかけて。
長いもの豚肉巻きステーキ
うちの定番人気おかずです。材料 ２人分
長いも（12cmぐらい） 豚ロース薄切り肉or豚バラ薄切り肉など（150gほど）
A しょうゆ、酒、砂糖（各大さじ２ぐらい） 豆板醤（小さじ1/2） すりおろしニンニク（少々）
１．長いもは皮をむき、１cmほどの厚さに輪切りにし、ラップをかけてレンジで１分ほど加熱。
２．豚肉は長さを半分に切り、軽く塩、こしょうをふります。
３．粗熱をとった長いもに豚肉を１枚ギュッと巻いて片栗粉をまぶします。
４．フライパンに油少々を中火で熱し、３の両面、側面をこんがりと焼き、火を通します。
５．Aを加えて煮からめます。白いりごま、ねぎを散らしていただきました。
キャベツとちくわのピリ辛酢あえ
☆キャベツはざく切りにし、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでてざるにとり、ちくわとともにすし酢、赤唐辛子であえます。
豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
前 見えないでしゅ～
暑くなりました。ご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。