先日、初めて「打ちこみうどん」を食べました
豚肉や根菜類などを味噌で煮込み、更にゆでていない麺(生麺)を加えて煮込むという、讃岐の伝統的な郷土料理。
作るのに時間がかかることもあって、このメニューが置いてあるうどん店は少ないんですよね。
今回行ったお店は、我が家から南西に30km程行った綾歌郡にあるお店
このあたりは畑も多く、昔ながらの農村といった風景が見られます(これがいいんですよね~)。
やはり「打ちこみうどん」は10分位かかるとのことだったので、まずはおでんを食べて待つことにしました。
からしは苦手なので、田楽味噌につけていただきました
そしてお待ちかねの「打ちこみうどん」。
この太い麺、もちもちしていてコシがあって、美味しいんですよ
この麺は、私の中でベスト5に入る程のお気に入り
味噌ベースのだしともよく合います。野菜もたっぷりなところがいいですね
ちなみにこのお店には同じく讃岐名物の「どじょううどん」も置いてありました。
写真では見たことがあるんですが、どじょうが結構リアルなんですよね
ここにいる間に一度くらいは、と思いますが、食べる勇気を出せるかな・・・。
あったまりそう~。
どじょううどん、、、
見てみましたが、本当にリアル。
しかも2匹いらっしゃいましたね。。
どじょううどん、見た目がかなりリアルなんですよ~。
いかなごのゆでたものもかなりリアルですけど…。