栄養！たっぷり黒ゴマクレープレシピ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 今日のランチ

いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです

 

滝田美智子先生のお料理教室に通っていた時に
教えていただいた・・
黒ゴマクレープはとても印象に残っていて
美味しい・おしゃれ・栄養もたっぷりな
おススメのレシピです。

滝田先生には許可をいただき
自分でもアレンジをして何回も作ってみて
てレシピをアップしております。

黒ゴマたっぷりクレープ

材料（クレープ生地）
薄力粉・・100g
全粒粉・・100g
水・・500cc
黒ゴマペースト・・大匙２
黒すりごま・・15g
塩・・少々

 

クレープに挟む野菜（お好みで）
アボガド・・適量
レタス・ルッコラ
ミニトマト・きゅうりなど

 

作り方
ボールにクレープ生地の材料をまぜあわせ
冷蔵庫で一晩寝かせる（4～5時間でも良い）
②フライパンに油をしき広げて焼く。（80～90cc位）

③レンズ豆ソースを作る。

⑤皿にクレープをおきクレープの半分にレンズ豆ソースと
野菜をのせて巻いていただく。

レンズ豆ソース

赤レンズ豆を5分～６分茹でてお好みのドレッシングで混ぜ合わせる。

 

 

※クレープは冷凍できるので作り置きして使う時には
又フライパンで温めて使う。

※一晩寝かせると生地がしっかりして破れにくい。

 

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豆乳プリン黒糖ソースがけレシピ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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豆乳プリン黒蜜がけレシピ

材料
粉寒天・・2g
水・・100ml
黒砂糖・・大匙３
豆乳・・400ml

A（黒糖ソース）
黒砂糖・・大匙４
水・・大匙５
塩・・少々
クコの実・・適量

〈作り方）
①鍋に粉寒天と水を入れて弱火にかけて煮溶かす。寒天が溶けたら
黒砂糖も入れて溶かす。
②①に豆乳を加えてよく混ぜ器に分けて入れて冷やし固める。

③Aの材料で黒砂糖を溶かしてソースを作る。
④水で戻したクコの実を飾る。

 

 
粉黒糖（奄美産）230g　有機無調整豆乳1000ml

 

粉寒天　4g×5袋入り

 

※商品について詳しくはお問合せ下さいね。

 

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豆乳のクリームパフェレシピ

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豆乳クリームパフェ

材料
豆乳・・750cc
レモン汁・・45cc（ビン詰めでも）

A
メープルシロップ・・50cc
レモンの皮1/2分
レモン汁・・25cc
ココナッツオイル・・15cc（ナタネオイルでも）
塩・・少々

季節のフルーツ・・適量
ブルーベリー
ブルベリーソース（手作り）
マンゴーなど

グラノーラ・・適量
ミントの葉・・適量

豆乳クリーム（マルサン豆乳国産）を使いました。

作り方
①鍋に豆乳を入れて60℃まで温め、火を止めてレモン汁を加えて
ひと混ぜする。
（しばらくおいてモロモロ分離するまでおく）

②ザルにペーパーをひいて①を流しいれて水分を抜く（半量以下になるくらい）
（生クリームになる）
③②にAを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
④グラスにグ③、ラノーラ、フルーツを繰り返して重ね
ミントの葉を飾る。

コツ・・豆乳クリームになるまではしっかり水分を落とすこと。 

 

こだいらマナでは奈良産のブルーベリーが入荷しています。

 

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美肌ごはん② 簡単キヌアサラダ・サツマモごはん🍚

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キヌアはアンデス高地に住む人々が食べていた
アマランスより粒が少し大きい穀類です。

たんぱく質、カルシウム、マグネシウム
鉄や食物繊維がたっぷりです。

 

 キヌアサラダとキヌアのさつま芋ご飯

キヌアはたっぷりのお湯で5分～6分くらい茹でつまんで
柔らかくなったら水気を切る。

水で戻した海藻とキヌアをマヨネーズやポン酢で和えるだけ。

 

 

少し多めにキヌアを茹でてオリーブオイル、梅酢、柚子の粋
玉ねぎのみじん切りを混ぜてタッパに入れて保存しておく。
サラダのトッピングや和え物にも使え便利です。

 

さつま芋ご飯は2合のお米に大匙2杯のキヌアをいれて
水がきれいになるまで洗う。

さつま芋は皮付きのままイチョウ切にして炊飯器に
入れて塩。昆布、酒を加えて普通に炊く。

 

 

海藻ミックスはこちらの商品を使いました。

国産海藻ミックス　10g　
（ふのり・ワカメ・赤トサカなど）

 

 ※商品について詳しくはお問合せ下さいね。

 

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美肌効果！① キビご飯と野菜のから揚げ丼🍚

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アワ・ヒエ・キビを使って美肌料理に挑戦
昔から日本にある雑穀のアワ・ヒエ・キビは一番親しみのある
素材です。ミネラル、ビタミン、食物繊維もたっぷり‼

 

キビご飯の野菜からあげ丼

お米にアワを入れて炊いたご飯です。

材料（2人分）
アワ・・70g
米・・カップ1/2(90cc)

さつま芋、ズッキーニ―、ニンジン
パプリカ赤・黄（2人分）適量

作り方
①アワと米は水が濁らないくらいに洗い普通の
水加減で炊く。
②たれの調味料を合わせておく。

③野菜は薄切りにして素揚げにする。
（さつま芋だけ薄く衣をつけました）

揚げたての熱いうちに油を切ってたれにからませる。
④炊き立てのご飯をもり彩良く野菜をのせる。

タレ
醤油、みりん・・大匙２
だし汁・・大匙２
柚子胡椒・・お好みで

 ひえのミネストローネスープ

玉ねぎ、人参、大根、トマト、ヒエも入れて野菜スープでコトコト
煮ました。塩コショウで味をととのえる。

 ヒエのコーンポタージュ味のリゾット

初めてアワ・ヒエ・キビを使う時おススメなのはスープに入れる
方法です。お好みの野菜とスープでコトコト煮るだけ
ダイエットにも効果的。しかも美肌に有効なビタミンB群や
貧血を救う鉄、葉酸なども含むので食べ続けると効果ありです。

うるちひえ・もちあわ・もちきび（創健社）岩手産　170g
うるちあわ・うるちきびも取り扱っております。

 

※商品について詳しくはお問合せ下さいね。