イギリスの家庭料理コテージ・パイ

イギリスの定番家庭料理のコテージパイ

農民の方々が召し上がったお料理のようです



シェパーズパイはラムで

コテージパイはウシさんが一般的とのこと

良く煮詰めたミートソースの上にマッシュポテトを焼いてオーブンで焼きあげたようなお料理です

これは間違いなくきっと世界共通でみんなが好きな味でしょう♪

フィリングには・・

タイムやベイリーフなどのハーブやペッパーを効かせたトマトベースのお野菜と牛挽き肉の煮込み

お野菜は玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニクなどなど・・

トッピングのマッシュはポテトだけでもよし

イギリスではパースニップというカブのようなお野菜を入れることもあるようで

パースニップは日本ではちょっと難しいので・・・

私はカブを代用であわせてみましたが、

例えば・・さつまいもを入れたり、里芋を入れたり

バリエーション次第で色々な楽しみ方が出来そう！

しっかりした味のお料理なので紅茶にもビールにもワインにも

ようは・・なんにでもぴったりなんです！

　

ランキングに参加してます。よろしければ 1click please!