１年に１度は食べたい桃パスタ

桃の季節がくると食べたくなる

桃の冷製パスタ



最初聞いた時はビミョウ・・と思ってましたが（笑）

ＴＶで見たり、レシピを検索してみたりして、たどり着いたこのレシピ

成功してからは、やみつき♡

リクエストいただきましたので、簡単なレシピを。

冷製パスタって、今までなーんかうまくいかなくて敬遠していたのですが、

ザルにあげたあとに、キッチンペーパーやタオルでよーく水分をきるのが

最大のポイントかも！

ザルだけだと、ラーメン屋さんをマネしながら頑張って水気をとったつもりでも

さあいただきまーすという頃にはお皿の中が水びだし(+_+)なんてことありません？

桃のパスタは、お食事でもワインでもいけるようにトマトでマイルドに、

にんにくと鷹の爪もガッツリきかせてみました。

もっと桃らしさがお好みの方は、桃を増やしてみてください♪

生ハムとバジルと、桃と、鷹の爪のピリピリ、

気に入っていただけると嬉しいなあ～

《材料》２人分

桃１個
トマト　大１個
生ハム　適量
バジル　適量

ニンニク　１片
鷹の爪　辛いのが好きな方は、種ごと。個人的には辛めがオススメ。
オリーブオイル　大匙２
レモン汁　大匙１
醤油　小匙１
塩　小匙1/2弱
黒胡椒

①湯むきしたトマトをみじんぎりにしてボウルに入れておく。
②桃は皮をむき、種をはずして、半分はみじんぎりにして①とあわせ、半分は飾り用に厚めにスライスし変色防止にレモン汁(分量外）をふりかけておく。
③みじんぎりにしたにんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけ、
　じっくり香りを出す。こげないように注意！
④③の香りがでてきて、ニンニクがジリジリしてきたら火をとめ、①へ加え、そのほかの調味料もあわせ冷蔵庫で冷やす。
⑤パスタを強めの塩水で茹で、表示時間＋１分で茹でたらざるにあげ、すぐに冷水で冷やす。
⑥⑤の洗ったパスタをザルにあげ、よーーーく水気をきり、更にキッチンペーパーかキッチンタオルで水気をとる。
⑦水気をとったパスタを④ソースとあわせ、もりつけ、生ハム、桃、バジル、黒胡椒をトッピングして完成です。

　

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