B級グルメ&徒然なる生活探訪クアラルンプール2

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サーモンの頭、目の後ろからDHA栄養摂ろうかと美味しく食べたが、うちの奥さん、そこが嫌いらしい。

2018年08月31日 | グルメ

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サーモンの頭、目の後ろからDHA栄養摂ろうかと美味しく食べたが、

うちの奥さんは、そこが嫌いらしい。サーモンの頭から、DHA栄養素

摂ろうかと思いきやホントかな。生の方がいいのは分かっているけど。


サーモン好きで食べるけど最近、記憶力落ちてきたし、相変わらず

鈍いんだ。でも今回は揚げたけど美味しく食べたぞ。普通の人は、その

部分、あまり好きな人は少ないかもしれない。確かに、旨味があるわけ

じゃないしトロトロして美味しいってもんでもないし。気分の問題かな。


DHAは正式名称を『ドコサヘキサエン酸』という。

「何処さ、平気さ、遠藤さん」ってなわけで、目の後ろのゼラチン質

が脳にいいらしいけど。


 

サーモンのヤツ、、今日は、「目が主役」だから、恥ずかしいらしい。

 

 

・・・ある時はしっかり揚げて、こうだった。

 


今回は、、、、、、、、「だずげデ、ぐれ~」、、、、ダメッ、、

 

 

・・・・・今回も、しっかりと揚げたぞ。 

 

サーモンなどの魚の含まれているの栄養素いろいろあるけれど、、、、

①ビタミンB1・・目の疲れに、神経系統に良い、脚気の予防、特に

パソコン目のしょぼしょぼにはいいらしい。

 

②DHA・・正式名称を『ドコサヘキサエン酸』の不飽和脂肪酸入り。

記憶力良くなるらしい、視力低下抑え、アトピーの改善とか学習能力

上がりなど。ホントかな、、魚好きなオレ、どんどん落ちているがな。

この栄養素多く含む魚は、マグロ、カツオ、サバ、アジ、など。


③EPA・・・「エイコサペンタエン酸」という。

目に含まれる良質脂肪酸で、血管や臓器を修復する効果ありとか、うつ

病、予防とか。なるほど。


ダメもとで、こういう効果があるんだと信じるとか?効果あります

ように願うとか?やっぱり、上の効能を知って食べたほうが気持ちも

高まるというものかな。

 

 

 

もちろん、刺身に出来るサーモンを買うので、生でも食べるけど、火を

入れると上の栄養素はかなり減るらしい。やはり「刺身や生で食べる」

のが一番効果的だ。・・・・・通常は焼くことが多い。

・・でも今回のように、たまに頭をしっかり揚げるのも好き。細かい

身までしっかり食べられるし、DHA EPAさん?今回はパスだったね。

 

 

 

 

 

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日本で作られる高価な「マンゴー」。とにかく日本の栽培は「丁寧」だね。「愛情込めている」よね

2018年08月30日 | グルメ

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日本で作られる高価な「マンゴー」。とにかく日本の栽培は「丁寧」だね。「愛情込めている」よね。 

 

日本で作られる高価な「マンゴー」

こんな形で英語で紹介されていた。

ピンクというか赤くなって熟して重くなって落ちるのを受ける方法?

とにかく日本の栽培は「丁寧」だね。「愛情込めている」よね。

World's Most Expensive Mango

- Amazing Japan Agriculture

Technology Farm #18

 

 

 

 

 

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塩卵ソルティ・エッグで「ニラ玉」と「にら玉ラーメン」を。日本マレーシア融合麺。

2018年08月29日 | フィッシュヘッドミー

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塩卵ソルティ・エッグで「ニラ玉」と「にら玉ラーメン」を。日本マレーシア融合麺。

塩卵ソルティ・エッグで「ニラ玉」と「にら玉ラーメン」を作った。

先日書いた、現地の卵を使い、スペシャル塩水に漬け込み、無事完成

させた塩玉子ですが、当然1回では食べきれない。

・・・・・・残りを使っていろいろアレンジメニューをかけました。

 

これです。ソルティエッグです。

・・・鶏玉子使用ですから「鹹鶏蛋」(シエンジータン)と」と言う。

(先日ブログ済) 

 

仕込んだ玉子に適度の塩分と旨味があるので 味付けはいらない。

 

いつものように、身体にいいとされる「ゴジベリー 」も入れる。

 

ニラに旨味出すため、「メンテルバター」を使うことに。 

 

 

ある時は「にら玉」をド~ンと。何故か「自家製、黒ニンニク」添え。

 

 

ある時は「伊麺」を使い、、、マレーシア風スープ麺の、にら玉乗せ。

 

 

 

 

ある時は、にら玉を普通に焼いてひっくり返し、カリッと丸型オムレツ。

 

 

 

 

 

 

にら玉を食うと、何故か日本を思い出すんです。香ばしい伊麺と、スープ

合体で、ついいつものように同じような「日本マレーシア融合スープ麺」

が出来てしまうんだ。

 

  

 

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ローカルの綺麗な若い女性が我が家にやってきた。ジーンズ補修縫い依頼。うちの奥さん 素人で単純縫いなんだけどね。

2018年08月28日 | 驚き日記2

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 ローカルの綺麗な若い女性が我が家にやってきた。ジーンズ補修縫い依頼。うちの奥さん

素人で単純縫いなんだけどね。

マレーシア人友人のいとこの若い綺麗な女性が、彼女に連れられて我が家に

やってきた。ジーンズ補修縫いを頼まれたのだ。うちの奥さん素人ですし、

今までミシンを習ったわけじゃなく、見よう見まねの我流単純縫いなんだけ

どね。この2人のマレーシア人女性にはミシンがないし出来ないし、簡単に

縫ってくれるものと思ったらしい。

 

後に完成後、うちの奥さん「もういやッ、もうやらないッ」と言っていた。

・・・・縫うのにかなり神経を使って疲れたらしい。

・・・・・・・そりゃ、プロじゃないものね。責任あるし。

 

若い綺麗な女性、このジーンズは日本に行った帰りに、思い出したように

「中国で日本製品を」買ったものだそうだ。・・・ややこしい。


好きで、何度も洗っては履いているらしい。確かに生地が薄くなっている

みたい。デザイン的に、穴はもともと開いていたらしいが、そりゃ長年

履けば、だんだんと、穴はもっと広がってくるよね。

 

 

「どういう生地で、どのように縫ったらいいの」と聞くと「何でもいい」

という。それが一番困るんだってば。


・・・・・・傍観者のオレが口出して「これなんかどう?」と言った。

「それがいい」と言う。たまたまタンスにあった「日本の手ぬぐい」を

見せたのだ。普通の手ぬぐいじゃなく、少し厚手のちゃんとした生地。


 

オレ、調子に乗って「この穴から顔を出して、ここはこうして・・」と

言う。・・・・・彼女「それ、OK」と言う。凄く、素直じゃなぁ~。

 

 

・・・で、出来上がった「新たなデザインのジーンズがこれ」。


素人ながら、必死になってミシンでガーガー縫ったのは奥さんだ。オレ、

ただ言っただけ。歌舞伎じゃないけど、火消し「歌舞伎=KABUKI」的

な絵柄と言っておいた。ま、いいでしょ。

 

・・で結果、綺麗な足の女性のマレーシア人に喜ばれて良かった良かった

・・・・というお話でした。マル。

 

 

 

 

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豚しゃぶラーメン」を作って触感堪能。ヌキア・クスクスも活用する。

2018年08月27日 | グルメ

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豚しゃぶラーメン」を作って触感堪能。ヌキア・クスクスも活用する。

今、注目の「ヌキア」「クスクス」はスープ煮すると、量が増えるので調整

が必要だ。現地のこれ等に、日本からの「名古屋コーチン寄せ鍋スープ」が

あったので、ミックスして・・今日の晩ご飯だ。


 

 

スープものにしてカサを増やし、必要なタンパクだけを取ろうとするが、

 

豆腐屋さんからもらった絞った豆腐と、ヌキアとクスクス・・・・それに

卵、野菜、、、それに最近はいつも「ゴジベリー」が入る。

 

 ・・・時々、卵を流しとじする。

・・・・・・沸騰したスープの上で流し固めるので、ホワっとなる。

 

ある時はこんな感じで、奥さん用に作るが奥さん、感謝してるんだろうか。

 

そして今日のテーマは「豚しゃぶ肉」のミックススープだ。

 

 

・・・作り方はいろいろ、その時で臨機応変。

・・・・・・・でも何か、いつも同じ風になってしまうなぁ。

 

・・味の薄め段階で、沸騰した表面で「豚しゃぶ」をボイルする。

・・・・・・それを皿に取っておく。 

 

 

 

 

 

するって~と、こういう豚しゃぶラーメンが出来る。具沢山なので麺が

隠れちまう。表面の細かく切った生のキャベツが、シャキシャキ感を

与えて美味しい。・・柔らかい「豚しゃぶ肉」が最近、重宝している。

 

 

 

 

 

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